内蒙加工牛肉拉面加盟排行

韭叶：宽如韭菜的扁形面条，一般六手成型。温润透明，纤薄而不粘连。口感精滑明丽，为喜爱扁形面条的食客所喜爱。韭叶之后分别是“薄宽”、“宽”、“大宽”。

荞麦棱：三棱形面条，形似荞麦果实，故称为荞麦棱，一般五至六手成型，面型立体独特，口感奇妙。

以上各类面条，很受欢迎的当属细面、二细、三细、韭叶等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面则不易煮熟，或煮熟后较硬；棱形面则因对拉面师的技术要求较高，普及程度不高。 用心经营，用爱服务是我们京穆兰的宗旨。内蒙加工牛肉拉面加盟排行

三红：很多人都知道陕西人喜欢吃辣椒，有一道特色小吃叫油泼辣子面，那么我们兰州人也是特别爱吃辣椒的，我们兰州牛肉面里放的这个辣椒面正是我们甘肃天水甘谷的辣椒，油呢用的是胡麻油。

四绿：蒜苗和香菜是为了更好地提升牛肉面的口感，蒜苗只有嚼起来才会有淡淡的蒜味，但是没有生蒜的辛辣，牛肉汤浓郁的味道被蒜苗淡淡的辛辣激发，味道就刚刚好，配上特有的辣椒油，用兰州话说就是满福得很。

五黄：指的是面条，牛肉面一般用的面粉是甘肃一成熟的小麦，在里面还配了类似草木灰的东西，俗称蓬灰，才能把面拉的又细又长又劲道。 临夏清汤牛肉拉面加盟联系方式深入老兰州的人心，蓬灰水和的面是神奇的，柔韧可塑，拉出各色面型。

拉面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。

兰州拉面如此鲜美，自然比各种机制面条美味可口了。熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。

从兰州牛肉拉面制作及原理分析可以看出，拉面技术把科学与技巧揉为一体，是中国劳动人民智慧的结晶。

兰州拉面的各种形状可以满足不同食客的偏好。男孩子常吃“二细”，女孩子则爱吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”；文化人和知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”， 工人农民、军人和猛汉偏爱“宽”的甚至是有二指宽的“大宽”公司严格恪守“清于行,真于心”的企业准则，以“用心经营、用爱服务”为品牌服务理念，本着“专注的不只一面”作为品牌服务目标。用心专注的为广大顾客及加盟商提供贴心服务。

近来来，京穆兰提升品牌影响力，在经营管理、营销策划、品牌推广，物料配送，人资培训方面不断学习和突破，立志为牛肉面产业***。

目前，京穆兰全国加盟店已突破200家，涉及9省34市150县，并成功入驻青岛胶州机场、兰州中川机场、呼和浩特机场，兰州高铁站，广州、海南商业区。

未来，在创始人马寿才先生的带领下，京穆兰人将不懈努力、持续创新、不断学习、开创品牌崛起之路。 兰州牛肉面品质上乘，几百年来深受食客的青睐，每天一碗牛肉面下肚瞬间唤醒了疲倦的灵魂。

萝卜含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。看来中国人的口头禅“小小萝卜赛人参”之说不无道理。如果经常吃牛肉面，面中的萝卜也会对人体补益不少啊！

兰州京穆兰牛肉面之配料——蒜苗

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防感冒、防止伤口发炎功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它还能诱导肝细胞脱毒酶的活性。

更别说汤头的讲究程度，要“一清、二白、三红、四绿” 牛肉汤要清，萝卜要像翡翠一样白 红彤彤的辣椒油。甘肃**牛肉拉面京穆兰品牌

兰州牛肉面是金城兰州独有的饮食名片。内蒙加工牛肉拉面加盟排行

兰州京穆兰牛肉面之配料——辣椒油

兰州京穆兰牛肉面的辣椒油的制作完全不同于家庭用的辣椒油。它制作工序较为复杂，而且里面还要加入像白芝麻（增香，健脑）等好几种配料。不但颜色红亮诱人，香味浓郁，而且保健功效很好。我们采用的辣椒在制作过程中，对于辣椒的品质首先是严格把关，在甘肃有个地方叫甘谷，这里产的辣椒都是业界认可也是我们京穆兰牛肉面的特用辣椒，还有一个就是炸辣椒的油温，我们有专业的温度计去调控油温，使得炸出来的辣椒鲜红鲜香。 内蒙加工牛肉拉面加盟排行

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。甘肃京穆兰餐饮作为甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主要业务范围：酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。从技术、管理、创新、研发、营销等方面，积累了大量的经验，并建立了一支强有力的技术和营销团队。餐饮项目策划与咨询；餐饮文化交流；餐饮服务；企业管理咨询。的企业之一，为客户提供良好的京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟。甘肃京穆兰餐饮继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。甘肃京穆兰餐饮创始人马寿才，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。