兰州辣子牛肉面加盟哪个品牌好

做法：
1、牛肉洗净泡在水中20分钟，捞出，切块，加盐、老抽、椒盐、白糖、鸡精、料酒拌和均匀，腌制3小时以上。
2、锅中倒油，烧至5成热，下入干辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香。
3、下入腌好的牛肉块，炒至色彩发白，兑入腌制的卤汁和少量清水，以吞没牛肉为准。
4、汤烧开后，倒入适量老抽，中火炖30分钟，再调入适量盐即可；面条煮熟后捞出，放入牛肉卤汁即可。 肉的鲜嫩和筋道的口感相互融合，给人一种独特的风味享受。兰州辣子牛肉面加盟哪个品牌好

牛肉汤，色清气香真实的牛肉面只能存活在兰州，一碗称得上得当的牛肉面，汤底必须得货真价实：大块的牛肉，牛脊髓、牛肝、牛腿骨，土鸡，还有几十种秘而不宣的香料，翻滚上几个钟头，等到街头巷尾各家的香气会聚在一起，足以唤醒整座城市的时候，开门，下面。熬出肉香的汤，清亮透彻，加入牛油后，汤底呈现出淡茶色，这下才干放到面档口里，小火慢慢炖着，以备随时被师傅舀起一勺，冲入捞起的面条里。吃面前，将香菜辣子吹开，喝一口滚烫的牛肉汤，这是基本的礼节。传统牛肉面加盟品牌电话如今，兰州牛肉面已经成为了中国的一种文化符号，也是中国餐饮业的一种重要品牌。

兰州牛肉面传承百年，“一清二白三红四绿”是基本操作，也是兰州牛肉面的美味传承基因。不过，在个性张扬的年代，这届牛肉面“同学”里陆续出现了不少“非主流”，创新吃法层出不穷。一碗牛肉面的“搭档”不再只是“肉蛋双飞”或小菜，也可能是煎鸡蛋、卤豆腐，甚至是一份西式摆盘的酱牛肉牛排；一碗牛肉面的“灵魂伴侣”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜来一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鸳鸯碗、超大碗。在传统与创新之间，牛肉面被赋予的不再只是果腹之物的单纯使命，还蕴含着饮食文化的继承与发扬，城市形象的宣传与推介。

肉汤是牛肉面的灵魂，兰州牛肉面采用的牛肉主要是产自甘肃和青海的牦牛，牦牛肉比黄牛肉和水牛肉更有营养，早在《吕氏春秋》中就有记载，“肉之美者，牦象之肉”，煮肉食师傅会在调料包中加入草果，香叶，花椒，桂皮等十几种调料，各种原料如何配比，往往不告诉别人。地道的牛肉面，只有在兰州才能吃到，其他地方，无论是色、形、味，都与兰州不同，各地水土的差异造成牛肉面中各种主、辅料成分发生很大的变化，兰州牛肉面的汤料只有在兰州才能达到原汁原味。牛肉面也是中国餐桌上的一道重要菜品，是中国人民的饮食文化的重要组成部分。

兰州的牛肉面讲究，一清、二白、三红、四绿、五黄，这也是众多牛肉面企业对面的执着追求。要想做到这几点，要在食材的选择上别出心裁，同时在牛肉面的制作工艺、食材、师傅的抻面手法，等方面提高面的品质。而牛肉面就是将这些都做的不错，每一碗面都是严格按照制作工艺进行。所以一碗面才会那么美味。一碗牛肉面上桌，从碗里迸发出来的牛骨汤的香气，闻着都让人垂涎欲滴，搭配有嚼劲的牛肉和各种开胃小菜，吃完满福的很，此番滋味只有品过的人可以道出一二。牛肉面不仅是一道美食，还具有浓厚的文化意义。兰州纯汤牛肉面煮肉料厂家

牛肉面可以作为正餐或小吃食用，价格也相对比较实惠。兰州辣子牛肉面加盟哪个品牌好

俗话说得好，“民以食为天”。对于我们这些普通人而言，没有什么比填饱肚子更重要了。所以，日常生活中，大家对于美食这一个话题也是十分的感兴趣，每次只要市场上一出现什么新美食了，都要一尝为快。我国，“有着舌尖上的中国”之称。在中国，人们对于吃十分的讲究。因为人们对于美食要求很高，所以这也导致了中国拥有了多种特色美食。在中国的众多美食中，面条这种食物一直深受大家的追捧，虽然我们常常会说“南米北面”，但是在现实生活中，不管是南方地区还是北方地区，我们能够吃到美味的面条。提及面条这个话题，就不得不提及在中国“家喻户晓”的兰州拉面。兰州拉面一般指得是兰州牛肉拉面，是甘肃省兰州市一种风味小吃，曾经的兰州拉面可以说是风光无限，曾经被中国烹饪协会评选为三大中国式快餐之一。兰州辣子牛肉面加盟哪个品牌好