兰州辣子牛肉面调料在哪有

    作为面食爱好者的朝圣地之一，如果你来到兰州吃一碗正zong的“牛大”，外地的拉面都会变成将就。一清二白三红四绿五黄（汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮），“正zong”版牛肉面从颜色上就给予人强大的视觉冲击。几百年间，兰州人更是将牛肉面吃出了自己的谱系，通过拉面师傅的一双手，拉出不同形制的面条，因此赋予了牛肉面不同的口感。二细、三细、细的、毛细，大宽、宽的、小宽、韭叶，面越细越顺溜，越粗越耐嚼。而吃什么面，成为了选择困难症头疼的问题。（但是，小孩子才做选择，大人当然全都要啊！）在武威加盟牛肉面就选斌道金城品牌。兰州辣子牛肉面调料在哪有

    少年不识愁滋味，而今识尽愁滋味。对于书上所说的那个叫做乡愁的东西，曾经是多么的鄙夷，一心想着快点长大，奔向远方。可真的走远了，才发现乡愁是人与家的距离，走的越远，拉扯的越厉害。阿尔贝·加缪说，要了解一座城市，比较方便的途径不外乎打听那里的人们怎么劳作、怎么相爱、又怎么死去。要了解兰州，或许可以从一碗简简单单的兰州牛肉面开始。大碗里盛着诱人的牛肉面，用筷子一夹，一吸，有时因为迫不及待，未等热气散去便放入口中，这样让面条先在舌尖停留一会，闻一闻香气，再一股脑地吞咽下去。吃完一口已是身心舒畅，唇颊间都留有特有的牛油和香料味，再喝一口黄酒，大快朵颐。不一会儿面条就没有了，拿着筷子在碗里捞来捞去，把所有细碎的面都挑出来吃干净，再喝几口牛油汤，心满意足地摸摸肚子。有乡愁的人，通常都不会思念传统的繁文缛节，而是思念特定的人，思念亲友，思念乡音，家乡菜，街角黄酒馆，自然风光中的闲游。简而言之，思念那些熟悉的日常生活，在一个特定背景和环境中代代相传的生活。我生在兰州。兰州处处有“我”。在兰州，只要我愿意，我每天都可以无数次地遇见我自己，不同年龄的，快乐的或是悲伤的，独自一人或是有人相伴。 兰州纯汤牛肉面技术难不难兰州牛肉面加盟项目比较好，投资小。

    兰州牛肉面的简介：兰州牛肉面是我一生之中都值得仰望的食物！没有之一！！！！！我情愿将一生的所有不理智都献给牛肉面！自己做的只能是家庭版，比不上兰州牛肉面馆里吃到的十分之一，但吃不到又惦记的时候只能自己动手，并且期待能靠近，更靠近一些我怀念的味道。要吃兰州牛肉面只能在兰州本地的牛肉面馆，其他都是浮云。兰州牛肉面的用料：牛骨牛肉土鸡白萝卜手工面姜片草果花椒粒香叶八角白胡椒粉蒜苗香菜油泼辣子白水盐教您兰州牛肉面的家常做法，怎么做兰州牛肉面才好吃一、牛骨和牛肉洗净泡出血水。（血水留用）二、牛肉牛骨和土鸡一起放入白水中煮，煮开后撇去浮沫。三、各种香料放入纱布包中扎紧。投入锅中。文火炖煮。。四、泡出的血水倒入锅中，锅开后撇去血沫。五、白萝卜切扇形片，开水焯一下，浸一下凉水。再投入牛肉汤中煮熟。（不要煮的太过绵软）六、香菜和蒜苗洗干净，切碎。汤内加适量盐和白胡椒粉。七、手工拉面煮熟，盛在碗里，汤浇在面上，加入白萝卜还有碎牛肉块，香菜蒜苗，油泼辣椒。喜欢吃醋的可以放些醋。

    兰州的牛肉面很直白，不需要选择，不需要额外交代，就是那个味道。牛肉面之于兰州，并不是「早上」的一顿饭，而是「早上」的一部分，5点钟开始营业，到7点时，不少牛肉面馆外面已经星罗棋布地蹲了不少人，即便是精心着装的白领，也洒脱地抱着面碗随处一蹲，就着热气呼噜噜大口吃完，然后整整衣服，以笔挺洋气的姿态重回上班路。不需要扭捏，“豪迈”才是吃牛肉面的情调。当年去兰州只为吃面的时候，还了解了不少「如何在面馆装成一名当地人」的攻略。我当年背着包徘徊在兰州面馆的菜牌前面时，有个乐呵呵的大爷跟我说「来兰州牛肉面，不试个『肉蛋双飞』可就白来咯！」这「肉蛋双飞」一项，就是本地人才知道的「..吃法」意思是单加一份肉，一个卤蛋。比加肉加卤蛋更加重要的，是醋。牛肉面加醋，就像「早起要去来碗面」一样，是刻在兰州人灵魂里的真理。倒点醋拌拌匀，才是真材实料的。点一碗招牌的面，拿了票递给窗口的师傅，从抻面到下锅，再到浇好辣子自己端走，两三分钟的时间，干净利索..的兰州风范.在牛肉汤的热气中，能清楚的感受到甘肃辣椒的诱人香气，汤带着淡淡的清香，虽然油脂稍多，但好在足够清澈。均匀又标准的二细味道颇足，只是比兰州吃到的稍软了些。 斌道金城牛肉面是一家专业做兰州牛肉面加盟的。

是黄河母亲的广阔，是五泉山脉的雄伟，也是大西北的一壶老酒，唱一曲黄河，心儿碎，西北北，养马黑，饮一壶浊酒，兰州醉；吃一碗兰州牛肉面，领略着属于兰州特殊的味道，一叶浮沉，一世长青，陪伴着兰州人走过了多少的岁月......融入一支战斗的晨曲。兰州的早晨，是从一碗热腾腾的牛肉面开始的。一场揉抻摔拉，几次辗转开合，粗细圆扁的面便各自成型，放到滚开的水里，一分多钟后捞出，调汤师傅开始舀汤、舀肉丁、舀辣椒、放蒜苗，一柄大勺在汤师手中风生水起，剩满肉汤的面于几个调料碗边游移周旋，几秒钟便结束战斗，一碗有腔调的面得以归属。；兰州牛肉面兰州牛肉面加文化深厚。兰州辣子牛肉面加盟多长时间回本

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干一碗美上天的牛大。在兰州，人们称牛肉面为牛大，肉蛋双飞是经典的搭配：牛肉面一份，鸡蛋一个，外加肉一份。粗细圆扁多种面型可供食客自由选择。荞麦棱、大宽、薄宽、韭叶、贰柱子、贰细、叁细、细滴、毛细一面九型，宽面豪气，细面精巧，粗细圆扁随你点。咸鲜香醇咽一回一往情深。“一清二白三红四绿五黄”：一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗）、五黄（面色黄），这不只是一碗面，它更像兰州人的性格。热烈、浓郁、简练、直白、爱憎分明。兰州辣子牛肉面调料在哪有

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