灵台有没有京穆兰牛肉面总代理
一清：牛肉汤色清气香。二白：萝卜片纯净洁白。三红：红辣油鲜香诱人。四绿：香菜末蒜苗花儿青嫩翠绿。五黄：面筋味足，满口留香。很多兰州人的每天，从一碗牛肉面开始，而且长年累月，百吃不厌。
牛肉面是兰州的名片，凭着这份美味与情怀，借着经济发展的春风，兰州人把牛肉面馆开遍全国，也开到了世界各地。如今，兰州牛肉面已经足迹遍布40余个国家和地区，成为拥有4万余家店铺、营业收入超过800亿元的大市场。
与之相对应的兰州牛肉面价格的变化，也折射出兰州经济的发展和老百姓收入、购买能力的提高。但在几次调价中，牛肉面馆逐渐停售小碗面，多由食客自主选择面多面少。 想开牛肉面馆，就选择兰州京穆兰！灵台有没有京穆兰牛肉面总代理
牛肉拉面的优劣除了拉面外,重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是牛肉面的灵魂。吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出碗牛肉面至今，汤的配方是代代相传，所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里入味儿的汤料，不鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美。 嘉峪关京穆兰牛肉面总代理兰州牛肉面是兰州相当有特色的大众化经济小吃。
二细的面条，粗细合适均匀，每根都一样，达标面条没有碱水味，很滑很有弹性入口爽滑能带上牛肉汤的香味，虽然单喝汤感觉一般情况，但是面条带起的这些味道就足够支撑了红油香辣中带着牛肉汤的鲜味和香气，面条的韧劲也可以是兰州的味道和技术同样，这里也是拿着小票给出餐口的师傅，然后告诉他需要什么粗细的面
当天同时有大概6碗面在做，他们真的能全记清楚，实在是很厉害佩服这家店出餐稍有点久，大概花了小十分钟的样子所以俗话说，兰州牛肉面只有两种辣度，三勺和不放
牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西
部河西走廊的面粉加工产业。此**绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
业内人士估计，兰州地区大小的牛肉面馆约有3700家，一家牛肉面馆用工5人至10人，目前有几万人在牛肉面馆就业。兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在9000万元以上。有人统计过,兰州清汤牛肉拉面馆*在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，兰州清汤牛肉拉面正走向世界，兰州清汤牛肉拉面在国内外的发展方兴未艾。
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将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快（一般只需10秒钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，真可谓中国烹饪之精华。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。开牛肉面店就找京穆兰牛肉面。武威有没有京穆兰牛肉面馆
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未来餐饮行业趋势｜加盟将是唯1出路
品牌化趋势
菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来餐饮趋势一定是包含能力很强的企业化的品牌。标准化的品牌经营会成为未来市场的主角。银商餐饮旗下餐饮品
牌品类齐全，更多的涵盖了目标消费人群。
厨房标准化趋势
餐饮行业标准化、流程化、规范化程度越来越高，无厨房会很普遍，对名师，名厨的依赖程度会越来越低。从这点上来说，也让更多的人加入餐饮行业大军。
行业标准化趋势
菜肴产品标准化，管理标准化、制度化、流程化已成为未来餐饮的必然趋势，因此餐饮行业的从业人员在未来标准化的培训教育也必不可少，做大做强的餐饮企业一定是工厂化加学院化的企业。
餐厅智能化趋势
这几年，人工智能的迅猛发展将逐渐将百姓生活带入智能化时代，无人餐厅、无人超市也已经逐渐进入人们生活中，这也是做餐饮加盟公司今后发展的大方向。
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