嘉峪关京穆兰牛肉面店
将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉汤中，大火煮沸后，改用文火，用手勺轻轻推搅，撇去汤面上的浮沫，使汤色更为澄清。汤是牛肉拉面的根本，若鲜、香味不足，则需进一步吊制。方法是：首先，停止加热，汤中脂肪便会逐渐上浮与水分层，将未发生乳化的浮油撇除干净，以免在吊汤时继续乳化，影响汤汁的清澈度；其次，用纱由或细网筛将原汤过滤，除去杂质；，将生牛肉中的精牛肉斩成茸，加清水浸泡出血水，然后将血水和牛肉一起倒入汤中，大火烧开后改成文火，等牛肉茸浮起后，用漏勺捞起，压成饼状，然后再放入汤中加热，使其鲜味溶于汤汁中，加热一段时间后，将浮物去除。此法行业中称为“一吊汤”。若需要更为鲜纯的汤，则需“二吊汤”或“三吊汤”。
兰州京穆兰牛肉面品牌是大品牌。嘉峪关京穆兰牛肉面店
捞面是必盯着的轮到你你才能大胆放言蒜苗多一点香菜多一点辣子多一点置身心灵原乡就这样任性贪婪
现在兰州城少有人蹲在门口过瘾解馋可就算室雅人稠我也是大口地吸滚烫地咽和过往的记忆打架谁在乎所谓的优雅体面
牛肉面从视觉上和香味上来说完全没问题，浓郁的肉香和辣椒味，促进食欲
这家的萝卜是绿皮萝卜不是白萝卜，口感酥烂，显然是一起炖的
入口有萝卜味和甜味，能嚼出牛肉香，是融入其中的牛肉汤的味道
汤底黄亮到位，闻起来挺深沉但是吃起来只有普通的牛肉香
一层飘过而没有牛肉的厚重感沉淀在舌头上
兰州是一个横跨黄河的城市。
京穆兰,一个具有独特民族特色,品质独特的牛肉面品牌.
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2011年，注册员工1000万，现有员工380人。该公司已经从原来的牛肉面条店发展到现在，拥有8家直销店和200多家特许经营店。北京木兰人决心继承世纪牛肉面中心的技术，创造牛面食的工艺和口感，弘扬牛面文化，打造国内质量牛肉面特许经营品牌。
公司以自主报价；用心经营，以爱心服务为宗旨；以品牌服务理念，与精品报价相结合；注重多侧面的报价，作为品牌经营目标。重点为客户和相关人员提供各种周到的服务.
提到牛肉面，估计很多人首先想到的就是兰州牛肉面。在中国，尤其是在北方，兰州牛肉面可以说是很多人心中的喜欢了。就好像小编自己，每周都会去点一份兰州牛肉面，加一个荷包蛋，再来一瓣大蒜，那口味也是相当棒了。
根据史料记载，兰州牛肉面起源于我国唐代，至今已有一千多年的历史。但当时由于工序、用料繁多而复杂，一直是富贵人家才能享用的食物，普通百姓并没有这样的口福。直到清初，兰州才有了第1家牛肉面馆。据清史记载，兰州拉面创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。 兰州京穆兰家的牛肉面是真心不错！
兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州相当有特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到精致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。一般来说,兰州清汤牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增。想加盟做兰州牛肉面馆子就找京穆兰牛肉面。敦煌京穆兰牛肉面代理
兰州地道牛肉面加盟老品牌——京穆兰牛肉面！嘉峪关京穆兰牛肉面店
加盟牛肉面好不好
新零售餐饮，单品爆款，大菜小店，外卖零售，未来餐饮行业哪些比较火爆？
App＋中央厨房＋社区便民合作店运作模式；单品、精品、爆款运作模式；大菜小店、一菜一店经营模式（酸菜鱼店、石锅鱼店、风味火锅店）；外卖零售，未来餐饮不会做线上的商家会成为第二层次的商家，可能不会依靠美团、饿了么等平台，自己去花钱去搭建小程序线上平台。
我还要说一点，就是娱乐性餐饮、亲民、亲子类餐饮、特色***餐饮也是不错的发展方向，创业者、投资人可以多多关注、思考。即符合线下经营实操，又注重线上的营销理念打造。从此让餐饮创业不在难，在乐创，尽享创业的快乐。
智能化、微型化、标准化、外卖化品牌的崛起
随着数字化，互联网的不断发展，点餐，结账，服务，甚至做菜需要人的部分越来越少。目前未来餐厅已经在天津开业，还有在北京开业的黑科技海底捞。
餐饮店的品牌会越来越多，品种越来越多，随着外卖行业兴起，堂食的客人更是分流和减少，而且房租、装修的成本和折旧费等，餐厅大面积的需求减少。100平-200平的餐厅会成为主流。
嘉峪关京穆兰牛肉面店