兰州酸菜牛肉拉面加盟加盟品牌

兰州美食是多种多样的。比如凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫、羊肉串、手抓羊肉、暖锅等。在众多美食中，令人难忘的美食要数牛肉面了，兰州牛肉面经过了几百年的创新发展，以肉烂汤鲜、面条劲道赢得了人们一致的好评，现在已经成为了兰州的一张名片，美味又实惠的牛肉面是兰州人不可缺少的一碗面。外地人来兰州旅游观光，除了游览白塔山，中山桥等等，少不了吃一碗兰州牛肉面。经过“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，就可以拉出粗细不同的面条。这样地道的兰州牛肉面就成型了，成了兰州人不可缺少的一种美食。兰州牛肉面的故事，从一碗热锅字面开始。兰州酸菜牛肉拉面加盟加盟品牌

兰州牛肉面历史悠久，源远流长；对于兰州人来说，一碗面凝聚了劳动人民的智慧与情感，不止是兰州人日常生活中的一日三餐，更是兰州这座城市的形象代。兰州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香浓烈，但它的秘方不在于面条的劲道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺浓郁醇香的牛肉汤里。在这里的街头巷尾，随意踏进一家面馆，总能尝到地道的兰州牛肉面。它是牛肉与面条的完美结合，面里，有着兰州人念念不忘的味道，有着兰州人对家乡深深的眷恋。是食客们直抒胸襟汗流浃背的酣畅淋漓，更是老百姓街头巷尾随手可得的寻常美食。兰州牛肉面汤清味美，面条更劲道，辣椒油更香，有着地地道道的西北风味，是一种人间美味。看着这碗面，世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子，而远离故土的游子们尝到的是乡愁。社会在高速发展变化，唯有在这一碗面里你还能够找到，忙碌生活中波澜不惊的世间百态，经年不绝回荡在内心深处的乡愁之情。麻辣牛肉拉面加盟贵不贵兰州人的牛肉面故事，世态炎凉。

兰州是牛肉面的江湖，在兰州，随处可见牛肉面馆的身影，不管在豪华商业街、还是偏僻的街道小巷，兰州牛肉面馆很多，但是地道的牛肉面要数兰州马有布牛肉面。话不多说，还需亲自品尝过后才能下定论。兰州马有布牛肉面的制作流程是比较复杂的。一块面在揉面师手里经过“揉、摔、抱、打”后交给拉面师，只见拉面师在一抻一拉之间，一眨眼的功夫，便会拉出劲道的牛肉面，面条种类繁多，细的、二细、宽的、大宽任你选，估计所有面食里面只有兰州牛肉面才能这么任性。

首先将拉面剂放容器里加少量水融化备用，将面粉倒案板上，同时均匀把盐散在面粉上，也可用盆，中间扒一抗，倒入水，500克面分用水约250克至300克（面粉筋度不同，含水量不同，用水量不同）。一次用水量约为总量的70%。操作时应由里向外，从下向上抄拌均匀，拌成梭状（雪片状）。拌成梭状后需淋水继续和同（也可一点点加水和成梭状，然后再把梭状面料淋水和在一起），第二次淋水约占总用量的20%，另外10%的水应根据面团的具体情况灵活掌握。和面时采用捣、揣、登、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时用掌或交叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣；揉是用手来回搓或擦，把面调和成团。和面主要就是需要捣面，双拳（同时沾拉面剂水，但要注意把水完全打到面里）击打面团，非常关键的是当面团打扁后再将面叠合时一定要朝着一个方向（顺时针或逆时针），否则面筋容易紊乱，此过程大约得15分钟以上。一直揉到不沾手、不沾案板，面团表面光滑为止。有一个非常简单的小现象，把面捣到起小泡泡了就差不多了。兰州牛肉拉面，兰州人叫牛肉面。

兰州牛肉面品牌有很多，想做兰州牛肉面加盟，但我要推荐兰州马有布牛肉面，马有布牛肉面紧跟时代的脚步，深度挖掘在民间流传的特色饮食习惯，经过学习、改进与完善，从品质入手，把控细节精益求精，不厌其烦以工匠精神重新赋予牛肉面这一传统美食新的生命力，创出一清二白三红四绿五黄，麻而不闭气，辣而不烈的马有布风味，成为兰州一绝。马有布牛肉面在兰州受到众多市民的追捧，凭兰州马有布牛肉面的名气，每个去兰州的游客必须要吃一碗，不然就不算是真正来过兰州。兰州马有布牛肉面才称得上真正的兰州口味，毕竟马有布的实力是经过时代检验的。兰州牛肉面品牌百家争鸣，在众多品牌中，马有布牛肉面以其特有的风味及不断完善的经营理念，在牛肉面业界里独树一帜，马有布牛肉面几代传承人不断修正创新与充实自身技艺与学识，将工匠精神贯彻到管理中，将牛肉面经营与现代科学操作管理系统相结合，将马有布牛肉面各项工序，发展的更加标准化、统一化。现已在兰州有五十余家连锁店，并且成功走出甘肃，在全国有两百多家连锁加盟店。 兰州品牌牛肉面加盟马有布牛肉面好不好？原汤牛肉拉面加盟贵不贵

牛肉面的秘密，不单单只是一碗面。兰州酸菜牛肉拉面加盟加盟品牌

马有布牛肉拉面面馆每天排队吃面的场面十分火爆，兰州人对吃一碗牛肉面是比较挑剔的，一口就能品尝出这家牛肉面是否地道，味道不地道的牛肉面馆在兰州是开不下去的，因此马有布能在兰州开店几十年并且有着良好的口碑也是实属不易的，马有布至今仍受大众热捧还是十分难得的。可见马有布牛肉面是经得起时间的检验的。马有布对每一种食材都是精心挑选，同时有着严格的制作工序。保障原材料的新鲜才能保证出锅的每一碗面的口感地道。马有布牛肉面面条劲道爽口，汤汁美味醇香、营养健康。这是所有马有布人用心付出的结果。兰州酸菜牛肉拉面加盟加盟品牌

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