兰州牛肉拉面加盟哪家味道好

走进一家牛肉面馆，你是顾客，也是家人。先买一张小票，把小票递给舀汤师傅并告诉他你想要的面型，再到取餐口排队等候，等面做好自己端着找一个空位置坐下。没有专门的服务员为你端面，需要自己亲力亲为，也不会因为一些食客的无理取闹而影响吃饭的心情，随心所欲的环境吃一碗舒坦的面堪比在自己家里一般惬意。在兰州牛肉面店里没见过为争座位而吵架的事情，也没见过吃面还要喝啤酒的醉汉。每个人脸上都洋溢着灿烂的笑容，吃完就走，为别人让座。这里每个人都热情友好，这里一切安逸，顺心且满足。看过牛肉面馆的惬意场面，再去瞧瞧后堂大师们神情风采，一家牛肉面店里有艺术天赋的当属拉面师傅，粗细圆扁的面条在手中肆意挥霍，身体与灵魂的默契配合，造就一条条饱含艺术细胞的面条。 多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。兰州牛肉拉面加盟哪家味道好

兰州牛肉面历史悠久，源远流长；对于兰州人来说，一碗面凝聚了劳动人民的智慧与情感，不止是兰州人日常生活中的一日三餐，更是兰州这座城市的形象代。兰州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香浓烈，但它的秘方不在于面条的劲道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺浓郁醇香的牛肉汤里。在这里的街头巷尾，随意踏进一家面馆，总能尝到地道的兰州牛肉面。它是牛肉与面条的完美结合，面里，有着兰州人念念不忘的味道，有着兰州人对家乡深深的眷恋。是食客们直抒胸襟汗流浃背的酣畅淋漓，更是老百姓街头巷尾随手可得的寻常美食。州牛肉面汤清味美，面条更劲道，辣椒油更香，有着地地道道的西北风味，是一种人间美味。看着这碗面，世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子，而远离故土的游子们尝到的是乡愁。社会在高速发展变化，唯有在这一碗面里你还能够找到，忙碌生活中波澜不惊的世间百态，经年不绝回荡在内心深处的乡愁之情。兰州牛肉拉面加盟优势兰州牛肉面是感性的，人性化的。

兰州牛肉面制作工艺讲究，面条爽滑筋道，采用纯手工传统工艺制作而成，带给了顾客视觉和嗅觉的双重享受，面型多样，套餐多样，多元美食带来多样体验。兰州牛肉面除了美味的面食产品之外，还有精致可口的凉拌小菜，浓香四溢的卤鸡蛋，牛腱子肉等多种美食。把营养健康的安全食品带给每一位食客，把物美价廉的消费理念带给每一位消费者是兰州牛肉面始终如一的经营理念。兰州马有布牛肉面在传统地道的牛肉面之上不断钻研制面工艺，让每一碗面都可以让顾客吃的放心，吃的满意。牛肉面在制面工艺上不断精简，不仅用少的时间做出比较好吃的面，也在食材的选择上别出心裁。一碗纯汤牛肉面上桌，可谓是面中精品，从碗里迸发出来的肉汤香气和着劲道的面条，诱惑着食客的唇舌，还有红红的油泼辣子搭配着新鲜香窜的蒜苗香菜，此番滋味只有品过的人才知其中美味。

将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉汤中，大火煮沸后，改用文火，用手勺轻轻推搅，撇去汤面上的浮沫，使汤色更为澄清。汤是牛肉拉面的根本，若鲜、香味不足，则需进一步吊制。方法是：首先，停止加热，汤中脂肪便会逐渐上浮与水分层，将未发生乳化的浮油撇除干净，以免在吊汤时继续乳化，影响汤汁的清澈度；其次，用纱由或细网筛将原汤过滤，除去杂质；之后，将生牛肉中的精牛肉斩成茸，加清水浸泡出血水，然后将血水和牛肉一起倒入汤中，大火烧开后改成文火，等牛肉茸浮起后，用漏勺捞起，压成饼状，然后再放入汤中加热，使其鲜味溶于汤汁中，加热一段时间后，将浮物去除。此法行业中称为“一吊汤”。若需要更为鲜纯的汤，则需“二吊汤”或“三吊汤”。每个兰州人心中，都有自己钟爱的一碗千金不换的牛肉面。

兰州牛肉面里的菜除了蒜苗香菜就是汤里的萝卜片了，在牛肉面里蔬菜可能比不上面条和汤的地位，不过，分量虽小也不能缺少。牛肉面里有味道的当属香嫩可口的萝卜片了，在制作过程中首先选取精致的白萝卜，洗净后切成薄片，放进牛肉面汤锅里熬制。兰州马有布牛肉面的纯汤本就浓郁醇香，纯汤的浓郁渗透萝卜片的清脆，在牛肉面汤中熬煮后，萝卜片软嫩绵滑，入口即化。萝卜本身清甜可口，即可凉拌，也可熬汤，加到牛肉面里也别有一番滋味。那么，牛肉面里为什么要加萝卜呢？萝卜的功效很大，促进消化，还能保护我们的肠胃，降低血脂稳定血压。萝卜中富含大量的维生素C，对于老人和小孩来说，萝卜不仅能够促进身体新陈代谢，还能强身健体。 早上一碗牛肉面汤，精神抖擞看朝阳。兰州大众牛肉拉面加盟费多少

兰州人爱食面汤不仅是因为味道鲜美，而且也包含一定的环境因素。兰州牛肉拉面加盟哪家味道好

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