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如此豪迈又潇洒的品味时刻只有懂吃的人才能体会。北方的气候造就了一方水土，一方水土养育了一方人。正如北方的温带季风性气候一样夏季温热多雨冬季寒冷干燥，兰州人的性格也是豪情万丈又柔情似火，刚与柔的交织成了兰州人独特的标签。而兰州人以这种性情做出的面条更是能充分展现兰州人的风格。面条用门牙轻松咬断然后慢慢咀嚼能回味到极为细腻的麦香这种原始的**，让人欲罢不能。四季皆宜的美食，品味舌尖的味道。从地理位置来看，牛肉面的诞生是天时地利的物资融合的产物；从人文坏境来讲，兰州是一个多民族聚居的城市，牛肉面的味道是不同民族文化的交织；牛肉面的面条如丝线般千丝万缕，细长的面条在拉面师傅的手中变得筋道有劲，吃起来柔韧爽滑，口感俱佳。用牛肉熬制的汤头，浓郁醇香，整个兰州城都被香气所笼罩。 食物的诞生与发展，和当地的土壤、气候等自然条件密不可分。甘肃拉面加盟优势

汤汁是兰州牛肉面的灵魂，一碗面条全凭牛肉汤底提味，面条劲道爽滑，麦香味味儿鲜香不刺激，纯汤的香味扑鼻，想着想着口水就出来了，这就是兰州牛肉面的魅力。兰州牛肉面的面条类型丰富，有着各种口感，细的、二细、宽的、大宽等等种类各凭爱好，一口下去就能让你吃到它的精髓。牛肉面的劲头，是简陋下面的斑衣戏彩。没有比这更爽滑的面了，也没有比这更五彩斑斓的面了一代代人，硬生生地战天斗地，开山钻路悬空架桥，辟出城市的灯火楼台，硬是过得有声有色，硬是过得有滋有味，硬是过得奋发火。南人喜米，北人好面。在兰州的吃货世界，就没得南北界限，一碗面条从这点儿把南北剥离，也从这点儿将之汇合。清汤拉面加盟哪家费用低兰州马有布牛肉面加盟品牌相对来说是比较好。

生活是苦涩的，也是甜蜜的，生活是茶与酒的交融，生活是走走停停的感悟。回归本质，生活更是一场食物之间的搏斗，是人们唇齿之间的挑剔。满足温饱才能享受欢乐，兰州牛肉面给您能量的补充，舌尖的满足。不管是忙碌的日子，还是闲暇的时光。不管是苦涩的岁月，还是平凡的年华，人生如过眼烟云,世俗百态终究沉寂为一碗日常的牛肉面。一碗面刚端上来时一股浓郁的牛肉味扑面而来晶黄透亮的面条被辣椒油包裹蒜苗香菜作点缀瞬间俘获你的眼球绝美的滋味满嘴流窜混着牛肉汤的浓香吃一口便再也停不下来被香气所诱迫不及待想风卷残云却因欠缺温柔引得汤汁四溢而这些都不足成为借口用三分钟时间等候牛肉面的宠幸将其作为日常所需，吃的大汗淋漓就是平凡的辛福感。

兰州牛肉面讲究“一清、二白、三黄、四绿、五红”，我依稀记得小时候走在街上，我的爷爷操着一口兰州话，颇为得意的和我说，“这一清啊，指的是汤清如水，二白则是白萝卜片纤细白透，三黄是说面条筋道淡黄，四绿是葱扣蒜苗新鲜青绿，五红则是盖满了碗口的辣椒油，红的心颤，红的诱人。”可说实话，在兰州时，这玩意儿我几乎天天吃。味道有多好呢？清汤寡水，就那一丝咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米大小，刚到嘴里，还没嚼出味儿，就进了肚子。那时我上高中，天没亮就往牛肉面馆里冲。钱一付，票一撕，对着拉面师傅就喊：“二细！”，拉面师傅再以一口真正的兰州方言喊上一嗓子：“儿席宜个！（二细一个）”，以至于我后来在全国各地吃牛肉面，吃不到那记忆中的味道时，总是揣测，莫不是拉面师傅没用兰州话回我一句。常见的圆面从粗到细有二柱子、细面、二细、三细、毛细等分类，毛细的直径小于 1 毫米，口感为软绵。

它是一种智慧与地域文化的结晶，是自然产物融合的精华。几百年来，由研发到传承，人们用智慧，将这种地域风味四季留存。这碗色泽鲜美汤味**的牛肉面，灵感源自天然食材，带着浓厚的“生活味”和“烟火气”被大众所青睐。这是一场肉眼看不见的战役，牛肉改变了面条的命运，它隐身侵袭，以江湖风味统治兰州人的味蕾。俯瞰这碗牛肉面，犹如画中物一般耐人寻味，远远望去翠绿的蒜苗像层层叠起的青山，萝卜好似一朵朵白云镶嵌其中，辣子如夕阳的霞光映照在山上，汤头就像是一条清澈见底的溪流缓缓流动。隐藏在汤里的面条随着波光的映射若隐若现，当一切恢复平静，此时用“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”来形容此画面再美不过。尝一口汤头**鲜美，面条也是劲道爽口，吃完满口留香，让人流连忘返，一碗好的牛肉面就应当是这样。 兰州马有布牛肉面加盟店生意特别火。酸菜拉面加盟哪家专业

每一位顾客下单，师傅都要不厌其烦地重复揉面和抻面的步骤。甘肃拉面加盟优势

兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议！我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等，游人可随爱好自行选择。一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。 甘肃拉面加盟优势