兰州清汤拉面加盟

凌晨五点的兰州马路边环卫工人已经开始了清洁工作锻炼身体的老大爷戴着耳机慢跑买早餐的阿姨推着小车前往十字路口牛肉面馆的小哥在忙碌地准备着食材兰州，一碗面的故事拉近了美食文化的距离温暖了这个城市的气候融合了民族风味的特色在历史的沉淀中推陈出新在传承的过程中与时俱进当兰州遇上牛肉面是地域与市场经济的碰撞擦除耀眼的火花**纯汤，传统味道兰州牛肉面三十多载的品牌历史闻名遐迩的口碑见证是马有布牛肉面亘古不变的服务品质其色、其香、其味一应俱全其原料、品质、工序精益求精一碗面，融合钟灵毓秀是从生产到传承的循序渐进一顿餐，浓缩气象万千是从西北到全国的欣欣向荣一道汤，荟萃日月精华五味调和白香味一道纯汤飘四方是牛肉面不变的特色与魅力当兰州遇上牛肉面与辣椒、与面条、与蒜苗香菜的默契搭配与纯汤的完美融合是舌尖的诱惑、是味蕾的享受中华美食如弱水三千牛肉拉面乃清流一脉。 。面多面少、汤多汤少、香菜蒜苗，皆由客人选定。兰州清汤拉面加盟

经过漫长的准备才能做好一道美食，牛肉面亦是如此，无论在食材的选购中，还是在制作的过程中，牛肉面都是经过层层工序、精挑细选方可制作成品。时代在进步，社会在发展，牛肉面亦是如此，兰州牛肉面在传承中不断取其精华、去其糟粕，牛肉面的汤底采用精选牛棒骨、各种名贵香料熬制而成，在牛肉面的灵魂上赋予了生命，把纯汤的精髓体现的淋漓尽致。一道美食，一碗面条，能够享誉全国、远播世界，除了它自身的味道和品质，还有自身携带的特色与情感，那种情感融合了地域的味道，是乡愁的慰藉，更是每一个美食家对味蕾的极大探索。兰州牛肉面赋予人们无法代替的味蕾享受，而人们又给了牛肉面美的灵魂，这碗有着故乡情怀的牛肉面以传统风味统治着人们的味蕾，情怀与美味并驾齐驱，胜似人间百味。 大众拉面加盟认准马有布兰州马有布牛肉面加盟品牌相对来说是比较好。

美食之美一丝不苟香醇滋味**褪色哪里有人，哪里就有美食，在美食界里，总是有千奇百怪的故事，关于食材，关于手艺，关于口碑，关于味道。无论是在烟火小镇还是在市井街道，美食的味道总在舌尖流动，在冷暖的世界里交织。远方的酒不及家乡的茶，海鲜美味比不了故乡的那一碗牛大。兰州牛肉面简称牛大，顾名思义是兰州的象征性美食，也是兰州人每天的必需。牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄的汤肉特点，又有“闻香下马，知味停车”的美誉。醇香与清爽兼具，浓厚与鲜美并存是它的特色。面型多样、汤汁醇香、辣子红艳、蒜苗翠绿是牛肉面的基本要求。美食与爱，是世间好的事物。当牛肉面遇上兰州情怀，那么，这场奇妙的完美邂逅会让停滞不前，因为那注定是一场**裸的美食诱惑！世间唯有味觉与视觉不可错失，不管在人潮拥挤的午餐时分，还是在东方欲晓的黎明时分，在牛肉面店里除了飘香的牛肉面味儿，还能看到拉面师傅绝妙的姿态。尤其在冬天这个充满寒意的季节，如果不来一碗牛肉面驱寒。

任何一个兰州人，面对外地客人，都会这样介绍兰州牛肉面：兰州牛肉面，讲究一清二白三红四绿五黄；拉面师傅会以你的口感要求，拉出大宽、二细、三细、毛细，韭叶子、荞麦楞楞等各式面条，等等。这些段子，说的就是牛肉面的形式之美。当年，兰州出了一个快板张宝和。他在快板《夸兰州》里，有一段对牛肉面的描绘：你要是转过来想吃饭，就尝一哈兰州的牛肉面，活出来是一个蛋，撑开来是一条线，扔到锅里团团转，捞到碗里是莲花瓣，放上些肉丁和青蒜，你一顿能吃一斤半！这一段绘声绘色，动态十足的快板，描绘的是牛肉面的动态美，也是一种形式美。外地人看牛肉面，学牛肉面，也只能到这里了。欣赏你的外表，称赞你的美味，而已。这是一件事物初级的美学意义。 为了使面条更加爽口和均匀，师傅需要不断地将面团拉伸、摔打、折叠，如此反复。

这很是奇怪，就像我去重庆每天吃小面都不会腻，但你要给重庆人说重庆的象征代就是一碗小面，袍哥们一定斜目怒视，胡嗦撒子噻。。。虽然牛肉面是兰州比较常见的面食之一，但可以代兰州的美食美景特产还有很多，兰州，可并不是只有拉面哦。如果要考证兰州牛肉面的传播，就不得不提青海的化隆，嗯，就是那个很多年前以家庭造出名的小县城，后来呢，八十年代严控严打，于是乎，一哄而散，做管的手就开始去拉面条，这一拉就拉到了全中国。所以，兰州人对于在兰州以外遍地开花，挂名兰州拉面，但实际上全是青海化隆出品的牛肉面馆是又爱又恨，爱呢，是因为兰州人在黄河边闲的踢石头的时候，这些山寨牛肉面馆的确是把兰州牛肉面的大名传到了全国各地，恨呢，也是同样原因，这些除了拉面时的动作似是而非，其他全都山寨的一塌糊涂的所谓兰州拉面，在哄骗了全国人民的味蕾同时，也把真正兰州牛肉面的名声给毁了个一塌糊涂。兰州牛肉面，浸透着地理文化的精神美。酸菜拉面加盟认准老品牌

兰州马有布牛肉面是比较香醇的，想要加盟牛肉面就加盟马有布牛肉面。兰州清汤拉面加盟

兰州牛肉面讲究“一清、二白、三黄、四绿、五红”，我依稀记得小时候走在街上，我的爷爷操着一口兰州话，颇为得意的和我说，“这一清啊，指的是汤清如水，二白则是白萝卜片纤细白透，三黄是说面条筋道淡黄，四绿是葱扣蒜苗新鲜青绿，五红则是盖满了碗口的辣椒油，红的心颤，红的诱人。”可说实话，在兰州时，这玩意儿我几乎天天吃。味道有多好呢？清汤寡水，就那一丝咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米大小，刚到嘴里，还没嚼出味儿，就进了肚子。那时我上高中，天没亮就往牛肉面馆里冲。钱一付，票一撕，对着拉面师傅就喊：“二细！”，拉面师傅再以一口真正的兰州方言喊上一嗓子：“儿席宜个！（二细一个）”，以至于我后来在全国各地吃牛肉面，吃不到那记忆中的味道时，总是揣测，莫不是拉面师傅没用兰州话回我一句。兰州清汤拉面加盟