清汤牛肉面加盟怎么做
西红柿牛肉面
原料：熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜
做法：
1. 熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。
2. 锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀
3. 倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟，打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。
4. 根据口味调入盐，关火，调入少许味精、香油、香菜碎即可。
原料：宽面条、牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜、李锦记麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油
做法：
1. 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻；酸菜、小米辣、笋切好。
2. 锅入油，放入小米辣、酸菜、冬笋炒，将肉丝放入炒熟，加入1勺麻辣酱翻炒均匀。
3. 小汤锅中将水煮沸，放入面条，生菜烫熟。
4. 碗底调入生抽、麻油、醋、鸡精，加入煮熟的面条，舀上一勺湖南剁椒即成。
香菜蒜苗，新鲜翠绿
翠绿的蒜苗和新鲜的香菜，细细切碎，装在大金属碗里，放在汤锅边上，盛好汤，抓一把扔在碗里，顿时小清新一片。谁说西北人粗犷不细巧来着？你瞧，那茶色的汤里飘着点点绿，像不像戈壁上的俊俊树。
不过对于不吃香菜星球人，就有些紧张了，因为配料师傅都是默认放香菜和蒜苗的，勺汤加料甩辣子一气呵成，就算是慢动作，前后也就几秒钟的功夫。
真不要香菜的一定要盯着自己那碗面，在师傅抓起汤勺前就大声地喊出来：“不要香菜！”并且准备好接受师傅鄙视的小眼神……兰州少数牛肉面外地怎么加盟
每一种面 都是一段历史
一种文化 一份情感
面食历史悠久
种类丰富
面条作为面食的代biao
经过千年来的传承发展
在全国的不同地方形成了
具有地域特色的面条品类
兰州拉面
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。它和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第1面”的美拉面将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。
红烧牛肉面汤头的制作
材料：1、麻油3大勺
2、葱段2支、姜片3片、蒜头5颗、辣椒1支
3、冰糖1杯
4、番茄胡半杯、五香豆瓣酱半杯、辣豆瓣酱1杯5、红萝卜块100克、白萝卜块100克卤包：小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克调味料：酱油2大勺、酱油膏2大勺、鸡精2小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、米酒2大勺、糖3大勺做法：1、用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化2、接着依序放入材料4拌炒至香味出来3、汤锅中加水至八分满，放入红白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时至入味4、然后加入调味料调匀即可清炖牛肉面汤头的制作
材料：1、红萝卜块150克、白萝卜块150克、洋葱块100克、芹菜块50克2、蒜头5颗、葱段3支、姜片3片卤包：花椒15克、丁香25克、黑胡椒粒10克、八角25克调味料：米酒3大勺、冰糖50克、盐3小勺做法：1、汤锅中加水至5分满，将材料1放入锅中炖煮2、待水滚后再加水至8分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。
3、然后加入调味料调匀即可。 传统牛肉面加盟费大概多少
清汤牛肉面加盟怎么做
酿皮兰州特色小吃兰州酿皮是兰州市有名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品，在夏季炎热的天气里，很受人们的欢迎。
如今兰州牛肉面已经在全国各地都开起了分店，兰州牛肉面也成为了兰州有名的美食之一。来到兰州当然不能错过品尝地道兰州牛肉面的机会啦！但是，在兰州，挂着“兰州牛肉面”的馆子太多了，就算是回族经营的馆子，每一家也可能不一样，地道的兰州牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”，色香味美。 清汤牛肉面加盟怎么做
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