甘肃拉面加盟哪家比较好

白亮的萝卜片，青翠新鲜的蒜苗香菜，红彤彤的辣椒油，是色香味俱全，让人瞬间垂涎三尺。当然你还可以加个鸡蛋小菜或者一份牛肉，兰州人习惯肉蛋双飞，这样吃更美味，更扎实，早餐吃一碗，精神一整天。兰州人吃了一百多年牛肉面，对于牛肉面，老兰州会吃了，一碗面，在他们手里才成了真正的美食。兰州人的牛肉面，没有辣椒是没有灵魂的。到了北上广，牛肉面依然是清汤，牛骨头，鸡架子，牛肉，香料没多大区别，画龙点睛之笔在于少了兰州这一勺火红的辣椒油，也对人家饮食本来清淡，牛肉面馆桌子上放一盒辣椒油，一壶醋，半月不动都能放干，兰州地处西北，多了几分粗犷，豪迈，兼具了四川人的麻辣，陕西人的酸辣，兰州牛肉面特制辣椒油，珍贵的香辛料，加以芝麻，菜籽油，一大锅热油下去，香气四溢，空气都让人回味。 兰州，黄河流过，多少英雄，多少过客。甘肃拉面加盟哪家比较好

兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议！我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等，游人可随爱好自行选择。一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。 山东有没有兰州拉面加盟旗舰店藏族人留下的牦牛肉、西方传来的香料，还有兰州本地盛产的质量小麦，促使了一碗兰州牛肉面的形成。

在其它城市的牛肉面馆外也能看到挂着**“兰州拉面”的招牌，但不知，是不是黄河水还是高原小麦面的原因，做的牛肉面味道品质与其就相差甚远。牛肉面可口之处不仅是手工拉的面，而给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。牛肉面讲究“一红”（油泼辣椒），二白“萝卜片”，三黄“面”，四绿“香菜、蒜苗”，五清“汤清”。兰州牛肉面，据说是唐代回族民众创造的，至今已有一千多年的历史，由于它工序精心、用料考究，味道鲜美，经济实惠。多少年以来，都是各族大众普遍喜爱的食品。牛肉面用篷灰碱和面，然后用手工擀面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。食客可以根据自己的口味进行选择。

吃一碗面也是极其讲究的，纯手工拉制的面条，细而长柔而韧，口感筋道。用牛骨汤熬制的汤头清而香，浓郁醇厚。“汤清味美”是中国人对“汤”普遍的要求，一碗纯汤好比一道珍贵的美食，让人恋恋不舍。兰州牛肉面的纯汤就有着令人留恋的味道，鲜而清香，纯而美味。兰州牛肉面的浓郁美味在牛肉面里体现的淋漓尽致。兰州牛肉面的汤选用纯牛棒骨加名贵香料熬制而成，给人们带来美味的同时，驱寒食补的功效也是牛肉面的另一大益处。兰州牛肉面在制面工艺上不断精简，不仅用少的时间做出比较好吃的面，也在食材的选择上别出心裁。一碗纯汤牛肉面上桌，可谓是面中精品，从碗里迸发出来的肉汤香气和着劲道的面条，诱惑着食客的唇舌，此番滋味只有品过的人才知其中精华。 牛肉面是以早餐的形式出现在兰州人的餐桌上。

在兰州牛肉面里，汤汁是精髓。吃完面后一口不剩地喝掉，暖意瞬间涌上心头，浓郁的滋味贯穿灵魂，细细回味总有一丝乡愁在心头缠绕。用牛棒骨熬出来的汤底，使牛肉的香气满屋飘香。兰州牛肉面，是兰州人每天的习惯，而牛肉面早已融入了兰州人的灵魂。吃一碗劲道醇香的面，任凭面条在唇齿与味蕾之间肆意狂欢，你才能真正体会被它征服的感觉。经过漫长的准备才能做好一道美食，牛肉面亦是如此，无论在食材的选购中，还是在制作的过程中，牛肉面都是经过层层工序、精挑细选方可制作成品。时代在进步，社会在发展，牛肉面亦是如此，兰州牛肉面在传承中不断取其精华、去其糟粕，牛肉面的汤底采用精选牛棒骨、各种名贵香料熬制而成，在牛肉面的灵魂上赋予了生命，把纯汤的精髓体现的淋漓尽致。 为了使面条更加爽口和均匀，师傅需要不断地将面团拉伸、摔打、折叠，如此反复。甘肃拉面加盟费需要多少

坚持纯手工拉制的兰州牛肉面，每一碗都体现着拉面人的心意。甘肃拉面加盟哪家比较好

甘肃，是小麦主产区，面食的制作技艺代代相传。制作面条，谁家的面不筋道，总会被人笑话。谁家的媳妇做了一碗“水包面”，传出去，就成为笑料。“水包面”，就是那种没有揉好，没有揉出筋，下到锅里就烂了的面条。这不是技艺问题。过去的日子，白面非常稀罕，做成面条，不仅要味道好，还要抗饿，才不辜负了白面。因为地理环境恶劣，兰州人必须坚韧，才能活下去。吃着韧性十足的面条，滋养坚韧的个性，食物和人的性格才得以完美统一。因而，韧性十足的面条，是品评牛肉面的要素。经常看到外地客人吃牛肉面，要求师傅把面煮烂一些。旁边，那些老兰州人心里嗤之以鼻：破布衫子，绵，吃起唦，绵哒哒地，耐是月婆子吃滴！兰州，解放之初，南北两山，满目黄土，没有一棵树。老一辈人，每年冬天把黄河里的冰块，装在背篼里，背上山，埋在土里，来年春风吹来，在冰块旁的土里，种下树。外地人，或许不知道，在兰州，你看到的每一棵树，都是用冰块和汗水浇灌出来的。因而，兰州人，坚韧；兰州牛肉面，也讲究筋道。这是食品和城市性格的统一。 甘肃拉面加盟哪家比较好