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它是来自大自然的馈赠，简单的食材酝酿出浓郁的滋味。它是时间成就的美味，漫长的等待催化出纯与鲜的交响，这是地道兰州的味道。对于兰州人来说，它是坚持，也是习惯。市道风味之选兰州牛肉面，在饥肠辘辘之时，享口舌之欢，尝烟火美食，品风味人间。兰州牛肉面以全新的姿态面向全国，以开放的文化交流模式走向世界。一个北风呼啸的午后一个飘散着香味儿的马有布牛肉面馆约两三个同事好友坐在刚好的空余位置每人一碗面、一个蛋、一碟菜便是午餐时间比较好的安排这是天然食材与独特秘方的相遇一道纯汤历经百年落地兰州成为当地人的喜欢一种面粉化身为截然不同的形态演绎出独具特色的兰州风味被冬天围攻才能体会到一碗牛肉面的温暖寒风刺骨也没有关系有牛肉面就就像把一个季节的天气通通倒进热气腾腾的大锅里沸煮用心挑选的食材，值得细细品尝：有芳香四溢的食材做基底，再融入醇厚浓郁的牛肉汤。 牛肉面，兰州人的一碗酣畅。拉面加盟专人培训

甘肃，是小麦主产区，面食的制作技艺代代相传。制作面条，谁家的面不筋道，总会被人笑话。谁家的媳妇做了一碗“水包面”，传出去，就成为笑料。“水包面”，就是那种没有揉好，没有揉出筋，下到锅里就烂了的面条。这不是技艺问题。过去的日子，白面非常稀罕，做成面条，不仅要味道好，还要抗饿，才不辜负了白面。因为地理环境恶劣，兰州人必须坚韧，才能活下去。吃着韧性十足的面条，滋养坚韧的个性，食物和人的性格才得以完美统一。因而，韧性十足的面条，是品评牛肉面的要素。经常看到外地客人吃牛肉面，要求师傅把面煮烂一些。旁边，那些老兰州人心里嗤之以鼻：破布衫子，绵，吃起唦，绵哒哒地，耐是月婆子吃滴！兰州，解放之初，南北两山，满目黄土，没有一棵树。老一辈人，每年冬天把黄河里的冰块，装在背篼里，背上山，埋在土里，来年春风吹来，在冰块旁的土里，种下树。外地人，或许不知道，在兰州，你看到的每一棵树，都是用冰块和汗水浇灌出来的。因而，兰州人，坚韧；兰州牛肉面，也讲究筋道。这是食品和城市性格的统一。 酸菜拉面加盟哪家专业香味弥漫中，是商家对客人骨子里的尊重。

兰州牛肉面的文化在兰州你吃的不仅*是一碗地道的牛肉面，你吃的是兰州的历史与文化。在兰州，没有兰州拉面，只有兰州牛肉面，年轻人更习惯叫“牛大碗”“牛大”大碗牛肉面的意思。在兰州，清晨从一碗牛肉面走出。兰州人的早餐，十有八九吃牛肉面，这是一年四季雷打不动的传统。在兰州，牛肉面不是十年的历史，也不是三十年，五十年的历史，而是一百年，甚至两百年的历史。兰州牛肉面创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生，由他发明的牛肉面距今已经有两百年历史。1915年，**马保子在前辈的基础上对牛肉面加以改良推广，历经一百年发展，成为我们的牛肉面。兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清，二白，三红，四绿，五黄”即(汤清，萝卜白，牛肉红，香菜，蒜苗绿，面条黄亮)的传统标准闻名海外。

青出于兰而胜于兰，这是外省人做牛肉面的推广文宣。风靡全球的兰州牛肉面，有无数的故事、无数的传说。可是，去年，当国家领导在全国人大会上询问兰州：兰州牛肉面和青海牛肉面有啥区别时，兰州人一时被问住了。后来，有青海高人给予了响亮的回答：青出于兰而胜于兰！这个答案实在是巧妙而又高明啊。兰州吃客闻讯，愤而不平，顿觉颜面扫地！许多人蘸着油泼辣子、嚼着牛腱子、拍着亢子撰文作答，但，总是没有更好的叙事和响亮的答案。不仅输了文采，而且逊了风*。不由让人想起烽火当年，在庆发表《沁园春雪》后，**集全党之才，想写一首更好的词压过。结果全体白眼以对、无人敢出，遗笑至今，也没有答案。解释“牛大”无限恨，黄河亭北依阑干！金城兰州，三百万人齐谢甲。 甘肃，是小麦主产区，面食的制作技艺代代相传。

兰州人一直想挑战365天不吃牛肉面但目前尚未有人成功作为城市味道的牛肉面已经深深根植于每一个兰州人心里在兰州不吃牛肉面的理由只有一个字饱！在兰州吃牛肉的理由却有N个在兰州吃牛肉面的理由78910.......一起来细数我大兰州牛肉面的魅力！入夏的兰州淅淅沥沥下起了小雨暖气已停乍暖还寒时候裹着被子哆哆嗦嗦叫醒你的不是闹钟而是一碗热乎乎冒着香气的牛肉面辣子多蒜苗多香菜多汤多面多肉也多总之什么都要多多多无牛肉面不御寒必须要吃一碗！肉蛋双飞堪称牛肉面的高逼格奢华吃法这是一个很兰州的说法外地人只能云里雾里不知所云在兰州能请你吃个肉蛋双飞的人你们的关系肯定非同一般即使冒着一路堵车的高风险打车从西固赶到东岗都要盛装赴宴不能错过必须要吃一碗！ 宛如繁忙的后厨里，每个师傅都有自己的走位和“舞姿”。红烧拉面加盟加盟电话

兰州牛肉面体现着兰州人对一份食物的专注，展示着兰州人特有的饮食文化传承。拉面加盟专人培训

美食之美一丝不苟香醇滋味**褪色哪里有人，哪里就有美食，在美食界里，总是有千奇百怪的故事，关于食材，关于手艺，关于口碑，关于味道。无论是在烟火小镇还是在市井街道，美食的味道总在舌尖流动，在冷暖的世界里交织。远方的酒不及家乡的茶，海鲜美味比不了故乡的那一碗牛大。兰州牛肉面简称牛大，顾名思义是兰州的象征性美食，也是兰州人每天的必需。牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄的汤肉特点，又有“闻香下马，知味停车”的美誉。醇香与清爽兼具，浓厚与鲜美并存是它的特色。面型多样、汤汁醇香、辣子红艳、蒜苗翠绿是牛肉面的基本要求。美食与爱，是世间好的事物。当牛肉面遇上兰州情怀，那么，这场奇妙的完美邂逅会让停滞不前，因为那注定是一场**裸的美食诱惑！世间唯有味觉与视觉不可错失，不管在人潮拥挤的午餐时分，还是在东方欲晓的黎明时分，在牛肉面店里除了飘香的牛肉面味儿，还能看到拉面师傅绝妙的姿态。尤其在冬天这个充满寒意的季节，如果不来一碗牛肉面驱寒。 拉面加盟专人培训

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