青海清汤牛肉拉面加盟公司联系方式
春夏秋冬，兰州人的生活，大多都是从牛肉拉面开始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。就是在中午，兰州牛肉拉面也是兰州人常选择的午餐。
每到早晨和中午吃饭高峰时，兰州大街小巷星罗棋布的牛肉面馆里就会熙熙攘攘挤满了来吃牛肉拉面的人。
不论是白发老人，还是戴红领巾的学生，不论是腰缠万贯的大老板还是工薪阶层，不论是身居要职的领导还是普通小市民，在牛肉面馆是一样的人，进门掏钱买票，买好票从碗箱内取出一只经过高温消毒的碗，然后跟在长长的队伍后面排队，排到取饭窗口，就将碗递给里面的一位师傅。 更别说汤头的讲究程度，要“一清、二白、三红、四绿” 牛肉汤要清，萝卜要像翡翠一样白 红彤彤的辣椒油。青海清汤牛肉拉面加盟公司联系方式
很多人叫它兰州拉面，我过去也在日食记里纠正过一次，它就叫牛肉面。好像每个西北回来的人，都会对它的叫法带有一些类似使命感的情结。
牛肉面其实做起来也没那么容易，特别是从汤底到面每一样都要亲力亲为的时候。我爸从中午就开始在厨房忙活，熬汤、揉面、摔条、切蒜苗咚咚作响，然后端着满满一碗面叫着：“收拾桌子，牛大来了！”我的口水就落下来了。
岁月的声音，回响在熟悉的味道里，虽然年纪渐长，开始害羞于过生日，但一碗爱吃的面是不可能少的。
我的“人生菜单”，趁热吃下，热辣也变得回甘。
兰州牛肉面加盟，就选京穆兰牛肉面。 临夏红烧牛肉拉面加盟联系人一碗牛肉面，力拔山兮气盖世； 两碗牛肉面，时不利兮骓不逝。
兰州京穆兰牛肉面之配料——萝卜
中医说，萝卜可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰; 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力; 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化; 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬坏细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致坏的亚**。润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。萝卜对咽喉部有良好的湿润和物理缓解作用，有利于局部炎症缓解，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演，“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
面条由手工抻拉而成，这并不是兰州拉面一家独有，我国许多地方都有手工抻拉的面食，只是兰州拉面与其它地方的拉面在熟制方法上有区别。
兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。 在兰州，牛肉面馆是五步一哨十步一岗。
京穆兰人在恪守民族信仰的同时始终坚定信仰、信念、信心为实现中华民族伟大复兴提供坚强的思想保证、强大的精神力量、丰润的道德滋养。
我们始终不忘初心
传承百年技艺，创新营销理念，弘扬饮食文化。用每一碗面与心灵对话，敬畏生命，感恩当下。
当今世界呈多元化发展，在差异中谋共识、在竞争中求共赢，站在全人类命运共同体，京穆兰人明确未来使命，不可独善其身
做一方美食
踏万里足迹京穆兰人夜以继日的考察市场走访不同城市重资搭建品牌结构、提升品牌文化基因，以实现运营目标：
在每个城市的街头巷尾都能看到，醒目的兰州拉面的招牌，人们都说：兰州拉面占领全中国了!临夏纯汤牛肉拉面加盟公司联系方式
凭借着师傅们对拉面灵魂的执着和对美食的态度，当地人亲切称为牛大的牛肉面可是百吃不厌。青海清汤牛肉拉面加盟公司联系方式
兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师傅用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。
你别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看似很容易，其实做面的工序很复杂。
传统的做法用“蓬灰”和面，而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。
其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用**的和面剂代替。 青海清汤牛肉拉面加盟公司联系方式
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