兰州陇香淳牛肉面加盟支持有哪些

 **兰州牛肉面

兰州牛肉面的真实历史可以追溯到一百多年前。在1915年，回族人马保子做了一种牛肉面，叫热锅子面，很受欢迎。后来，他还把牛羊肝汤煮成牛肉面，其香味美味可口。

马宝子清汤牛肉面餐厅，日益火爆，并以豪语引语；一清二楚，白手起家，二白荷叶竹棍，三青欧芹，蒜苗芙蓉”，四红金缕梅五黄金粉明阳面，齐步走兰州牛肉面标准，正式改名为提名者；兰州肉面食。

在接下来的200年里，川菜引语；兰州牛肉面”以其肉烂汤闻名，质地细腻，被列为中国三大快餐试点品种之一，素有“国内第1面食”之称。 加盟牛肉面就选陇香淳品牌。兰州陇香淳牛肉面加盟支持有哪些

 兰州牛肉面是名副其实的“秀色可餐”，等面的档口，看着拉面师傅一抻一拉之间的豪爽，这碗面若是没故事谁信呢！兰州人对牛肉面的感情，真的不一般。对牛肉面的要求也是各有千秋，汤好面筋道，肉烂辣子香，每个兰州人心中，都有自己钟爱的一碗千金不换的牛肉面。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国**面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第1面”。 兰州斌道金城牛肉面品牌怎么样陇香淳牛肉面是一家全国连锁的加盟品牌。

 西北人喜食辣,兰州牛肉拉面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清,就不能直接放入辣椒面,否则会将汤染红。辣椒必须佐以芝麻和几种香料,先用温油炸到一定火候,炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到,油没有辣味;火候过了,辣椒糊了,容易变成黑色。红油红辣椒放到碗里,辣椒和红油漂在汤上,不与汤相混合,汤依然是清的,用筷子挑起面条时,辣椒油附在面条上,红光闪闪,十分馋人.

兰州拉面制作方法

牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。兰州牛肉面加盟

 吃罢羊肉，还有豪放的白煮羊头，一个狰狞的羊头，手撕成一盘肉，颇有西北人的豪放之气。羊头肉——比较好是面颊两侧的“羊脸”，羊一生都在吃草咀嚼，才能聚成这份是精华的“活肉”。

可以是羊肉馆子的压轴菜，也能和羊蹄一起卤成小吃；大块羊肉手抓黄焖；小块羊肉烤得火热；羊三红（心肝肺）和三白（肚肠蹄）煮入汤锅，切碎加上调料，凉拌或者带汤都可；就连羊皮，也能物尽其用，变成筏子，在悠悠黄河上徜徉。吃羊肉喝大酒，是兰州人的日常佳味，更正式的肉菜，则在过年时候的“八大碗”里。如排骨带鱼等等，比较寻常，更有特色的，是夹沙和糟肉。

兰州的夹沙肉，工序繁复，用料多样，要用上好的猪肥膘肉或者牛羊腿肉，然后放一层豆腐皮或鸡蛋饼皮，一层蛋糊，把肉馅铺匀，再铺上另一层蛋糊和饼皮，饼皮需紧挨肉馅，才算合格。 斌道金城牛肉面是一家全国连锁加盟品牌。

 作为兰州人对牛肉面，不仅*是一道美食，更是一份兰州情怀。兰州牛肉面即能品出200年前的味道，又能尝出不断变化的兰州风味。那种西北高原的朴实，那种黄河奔腾穿城而过的热情，那种西北秦腔的高亢。那是家乡的感觉，厚重朴实。兰州牛肉面不断地发扬光大，牛肉面正是这样陪伴着几代兰州人生生不息。 兰州人同心开拓，只为升腾这碗牛肉面，兰州人同气相求，只为执着的追求这碗牛肉面里的奥妙，将兰州牛肉面的美味传递到世界每一个角落，为缔造世界的美味盛宴再加一道小吃。 兰州陇香淳牛肉面加盟品牌。陇香淳加盟店面装修风格怎么样

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 兰州牛肉拉面本质上属于清餐食品,拉面的汤里有较浓重的香料,配方十分讲究,兰州有些名气的牛肉拉面铺香料配方对外人都保密。但也有其共同的特点,即牛肉拉面汤汁香、辣、麻,而且味较重。

牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,还一定要有醇香的汤。兰州人吃牛肉拉面,只要喝口汤,便知是否地道。从清朝马保子做出第1碗牛肉面至今,汤的配方一直代代相传,它是用10多种作料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时,选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)、牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料,在特大罐形铁锅内与本地产的绿萝卜片一起熬。肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用. 兰州陇香淳牛肉面加盟支持有哪些

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