临夏红烧牛肉拉面加盟排行

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2011年，注册资金1000万,现有员工380名。公司从当初的一家牛肉面店发展到至今拥有8家直营店、200多家加盟店的经营规模，我们立志传承牛肉面百年技艺，创新牛肉面制作工艺与口感、弘扬牛肉面文化，打造国内前列品质的牛肉面特许加盟品牌。

公司在发展过程中积极融入兰州本土文化特色、吸取牛肉面饮食文化精髓,将牛肉面文化资源和齐家文化、民族文化、饮食文化巧妙的融合在一起，使顾客在用餐的过程当中直观的享受到中国传统文化的熏陶，同时感受民族文化、齐家文化精神的内涵所在。为体现上述文化特色、彰显品牌初心，公司特请专人创作出一套集本土文化与牛肉面文化为元素的手绘漫画，并组织团队升级品牌VI视觉体系，用现代化明快的表现色调、小资化风情设计理念打造出个性化的就餐环境，注重顾客的就餐体验感，呈现给广大顾客一家充满现代化潮流的“京穆兰牛肉面餐厅”。

按照形状分的话，分为圆形，扁形，棱形三类。临夏红烧牛肉拉面加盟排行

熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。

肉汤气香味浓，清亮澄澈，食用时只选用调好的清汤，浇在盛着拉面的碗里，佐以牛肉丁、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。

清汤里唯独没有大香！正如武功，它的至高境界是返璞归真，这“清”自然清香无比。

也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷滩地上，是省会以上城市中地下水质比较好的。 西宁加工牛肉拉面用心经营，用爱服务是我们京穆兰的宗旨。

京穆兰人在恪守民族信仰的同时始终坚定信仰、信念、信心为实现中华民族伟大复兴提供坚强的思想保证、强大的精神力量、丰润的道德滋养。

我们始终不忘初心

传承百年技艺，创新营销理念，弘扬饮食文化。用每一碗面与心灵对话，敬畏生命，感恩当下。

当今世界呈多元化发展，在差异中谋共识、在竞争中求共赢，站在全人类命运共同体，京穆兰人明确未来使命，不可独善其身

做一方美食

踏万里足迹京穆兰人夜以继日的考察市场走访不同城市重资搭建品牌结构、提升品牌文化基因，以实现运营目标：

春夏秋冬，兰州人的生活，大多都是从牛肉拉面开始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。就是在中午，兰州牛肉拉面也是兰州人常选择的午餐。

每到早晨和中午吃饭高峰时，兰州大街小巷星罗棋布的牛肉面馆里就会熙熙攘攘挤满了来吃牛肉拉面的人。

不论是白发老人，还是戴红领巾的学生，不论是腰缠万贯的大老板还是工薪阶层，不论是身居要职的领导还是普通小市民，在牛肉面馆是一样的人，进门掏钱买票，买好票从碗箱内取出一只经过高温消毒的碗，然后跟在长长的队伍后面排队，排到取饭窗口，就将碗递给里面的一位师傅。 让全世界瞩目和感受这碗东方古老的文明之面！共同打造好属于世界人民的这一碗面！

将柔好的面团表面刷油盖上湿布或者塑料布，以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象，静置一段时间，至少30分钟以上。饧面的目的是使面团**未吸足水分的粉粒有一个充分吸水的时间，这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片，使面团均匀，更加柔软，并能更好地形成面筋网络，提高面的弹性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。        

将加好拉面剂水的面团，揉成长条，两手握住两端上下抖动，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。             初次来兰州的朋友们，你们肯定是因为牛肉面慕名而来。内蒙麻辣牛肉拉面加盟公司联系方式

手臂得一伸一拉，面筋蛋白质的延伸性和弹性巧妙保留，面的劲道与否，尽在其中。临夏红烧牛肉拉面加盟排行

与此同时，因为经营者大多数经济条件并不好，青海师傅的店面大多数偏向平民化，所以在出品上倾向于廉价化——比如让牛肉片薄如蝉翼。这导致了一部分甘肃人对于“青拉”的不解。十多年前的某期《读者》，就有甘肃人写过“老板是青海的，拉面没有兰州的味。”

如果更深层次的品牌化完全把带出平民版“兰州拉面”的青海师傅排除在外，不仅会影响他们本人的生计，更可能给城市基层的正常运转带来麻烦。

人们对待青海低配版兰州拉面合理的态度，也许是也给它们在行业内的一席之地——只要符合食品卫生的相关规定，以及保持行业之间的正常交流与竞争——正如对待它们对门总会出现的沙县小吃、重庆鸡公煲和黄焖鸡米饭一样。

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甘肃京穆兰餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，是一家招商型的公司。甘肃京穆兰餐饮致力于为客户提供良好的京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。