内蒙红烧牛肉拉面京穆兰品牌
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2011年,注册资金1000万,现有员工380名。公司从当初的一家牛肉面店发展到至今拥有8家直营店、200多家加盟店的经营规模,我们立志传承牛肉面百年技艺,创新牛肉面制作工艺与口感、弘扬牛肉面文化,打造国内前列品质的牛肉面特许加盟品牌。
公司在发展过程中积极融入兰州本土文化特色、吸取牛肉面饮食文化精髓,将牛肉面文化资源和齐家文化、民族文化、饮食文化巧妙的融合在一起,使顾客在用餐的过程当中直观的享受到中国传统文化的熏陶,同时感受民族文化、齐家文化精神的内涵所在。为体现上述文化特色、彰显品牌初心,公司特请专人创作出一套集本土文化与牛肉面文化为元素的手绘漫画,并组织团队升级品牌VI视觉体系,用现代化明快的表现色调、小资化风情设计理念打造出个性化的就餐环境,注重顾客的就餐体验感,呈现给广大顾客一家充满现代化潮流的“京穆兰牛肉面餐厅”。
九十年代,兰州牛肉面都是蹲着吃才过瘾。内蒙红烧牛肉拉面京穆兰品牌
正是有了牛肉面的消费,在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此**绕牛肉面原料的运销,还形成了一支贩运大军。
兰州牛肉拉面在兰州俗称“牛肉面”,它的优势除了是拉面外,重要的秘密在于醇香的汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。
自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做的那碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传的,所谓清汤并非水加盐,而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。 银川酸菜牛肉拉面加盟排行榜兰州京穆兰牛肉面的汤采用精选牛棒骨加各种名贵香料及中草药熬制,不仅醇香味美,而且健康滋补。
兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺,选择上等面粉,添加不含任何有害物质的和面剂,按照传统方法和面,揉面,打面,醒面,和揪面剂子,再经拉面师傅用手抻拉,观看其拉面过程如同观看表演一般。
你别看拉面师傅操起面,一搓一拉,连抻数次,即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条,看似很容易,其实做面的工序很复杂。
传统的做法用“蓬灰”和面,而面则讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。
其中的灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用**的和面剂代替。
由此,我们不难看出,兰州京穆兰牛肉拉面之所以受到国内外食客的欢迎的确与它很高的营养保健价值不无关系。
不得不承认,兰州的拉面在肉类选取、制作工艺上更为精细,是更具品味和正统性的食品。但是拉面向全国的改进与推广,并非只有兰州一家之功。来自困难地区的青海师傅,用平民价为街坊与劳动者提供了可果腹的餐饮,并让兰州拉面深入人心。
可以说,“兰州拉面”是一个甘青都参与其中,而且用自己的方式进行改良、推广的美味佳肴。不过伴随着生活条件逐步改善,兰州地区的师傅更希望维护自己的***、高格调,以进一步推广,所以通过完善一系列的条例来规范“兰州拉面”这个品牌。
一碗牛肉面,力拔山兮气盖世; 两碗牛肉面,时不利兮骓不逝。
兰州京穆兰牛肉面之绝招——几十味香料配伍
众说周知,兰州牛肉面神秘就神秘在它的汤料配方。暂且不说这大香、桂皮、草果、香叶、花椒、胡椒等几十味香料的药用价值和食疗效果。*凭一个“香”字就大有文章。这几十味香料每一种都有自己特有的营养保健功效和独有的香味。如果简单地将它们放在一起来煮肉和熬汤,出来的汤是“怪味”!为何?这其中有一个关键的问题就是每一种调料的比例。一定要按照每种香料的性味,按照比例把他们搭配在一起,才会在香味上相互补充,达到香味和谐浓郁的效果。
牛肉面无非两点关键——一是面要筋道,二是汤要醇香。甘肃纯汤牛肉拉面加盟公司联系方式
从行业角度,兰州师傅不愿意将其称为“拉面”,因为感觉会将人们的注意力过度的吸引到了抻面的动作上。内蒙红烧牛肉拉面京穆兰品牌
在过去的十七年里,众多有限责任公司企业跟随着中食展的步伐,与中食展一同初露锋芒,一同发展壮大,越走越稳健,更期待着在未来共同收获更多的成功。而中食展也必然期待着与更多新老展商携手,继续谱写共同辉煌的新篇章!国内甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主要业务范围:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。从技术、管理、创新、研发、营销等方面,积累了大量的经验,并建立了一支强有力的技术和营销团队。餐饮项目策划与咨询;餐饮文化交流;餐饮服务;企业管理咨询。,消费市场空间还是很大的。目前中国的中等收入以上人群已超过3亿人,这些人都是甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主要业务范围:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。从技术、管理、创新、研发、营销等方面,积累了大量的经验,并建立了一支强有力的技术和营销团队。餐饮项目策划与咨询;餐饮文化交流;餐饮服务;企业管理咨询。的潜在消费者,如果按照一人一年消费1万元来计算,这就是一个3万亿元的大市场。“新消费产业研究中心”充分整合了双方的优势,希望能为销售在此次消费升级浪潮中,能够准确进行趋势判断、抓住机遇、转型升级,提供更**的研究分析、更具实操落地性的战略、策略建议。食品、饮料行业相对来说受经济的影响要小一些,毕竟食品是生存的基础条件,是具有很大刚性的需求。特别是对于人口大国来说,只要是被普遍认可的品牌,在这样一个巨大的市场里是有很大的生存发展空间的。内蒙红烧牛肉拉面京穆兰品牌
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司专注技术创新和产品研发,发展规模团队不断壮大。公司目前拥有专业的技术员工,为员工提供广阔的发展平台与成长空间,为客户提供高质的产品服务,深受员工与客户好评。公司业务范围主要包括:京穆兰牛肉面加盟,兰州牛肉面加盟,兰州牛肉拉面加盟,兰州拉面加盟等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨,深受客户好评。公司深耕京穆兰牛肉面加盟,兰州牛肉面加盟,兰州牛肉拉面加盟,兰州拉面加盟,正积蓄着更大的能量,向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。