新疆红烧牛肉拉面加盟排行

和面技巧仍是关键。首先是选用韧性强的质量精粉，提前半天，由小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。

喜食圆面条的，可以选择粗（直径约8毫米）、二细（直径约5毫米）、三细（直径约2毫米）、细（直径约1毫米）、毛细（直径约0.6毫米）5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽（35毫米左右宽）、宽（约20毫米左右宽）、韭叶（约8毫米宽）3种款式。想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。 一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念为主题的餐饮产品，带给食客味蕾的享受与能量的补充。新疆红烧牛肉拉面加盟排行

由此，我们不难看出，兰州京穆兰牛肉拉面之所以受到国内外食客的欢迎的确与它很高的营养保健价值不无关系。

不得不承认，兰州的拉面在肉类选取、制作工艺上更为精细，是更具品味和正统性的食品。但是拉面向全国的改进与推广，并非只有兰州一家之功。来自困难地区的青海师傅，用平民价为街坊与劳动者提供了可果腹的餐饮，并让兰州拉面深入人心。

可以说，“兰州拉面”是一个甘青都参与其中，而且用自己的方式进行改良、推广的美味佳肴。不过伴随着生活条件逐步改善，兰州地区的师傅更希望维护自己的***、高格调，以进一步推广，所以通过完善一系列的条例来规范“兰州拉面”这个品牌。

兰州纯汤牛肉拉面加盟联系人全国而言，大多数的面条都是地方性的，只有牛肉面可以包打天下。

兰州清汤牛肉面肉汤制作方法

主料:肉牦牛。

   配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

   先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。

另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200-300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长，力大耐寒，有“高原之舟”之美称。

高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母、虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。 兰州牛肉面是金城兰州独有的饮食名片。

从古到今，兰州市的牛肉面馆是络绎不绝的在开，所以说兰州牛肉面的面馆非常多，竞争也是非常的激烈，兰州市大概有一万多家牛肉面馆、味道也是各有特色、你要问我哪家比较好吃、我会说就我巷口那家我经常吃的那家比较好吃、现在呢好多人都要接待客户呀接待朋友什么的会选一些环境比较好一点的馆子，所以说我们兰州市的牛肉面馆的装修呢现在也是越来越文艺范小清新范 就像咖啡店一样、特别优雅、你只有进去后才知道这里可以吃牛肉面、这就是兰州牛肉面的一种文化，它把吃牛肉面已经做成了一种很高雅的事情。

兰州牛肉面集美食艺术、文化、技艺为一身，百年传承的牛肉面折射出甘肃人对饮食文化的一种认知和融合。纯汤牛肉拉面京穆兰品牌

凌晨三四点，当我们还在梦乡中的时候，师傅们又早早地跑到馆子里把牛肉汤熬上了。新疆红烧牛肉拉面加盟排行

兰州京穆兰牛肉面之绝招——几十味香料配伍

众说周知，兰州牛肉面神秘就神秘在它的汤料配方。暂且不说这大香、桂皮、草果、香叶、花椒、胡椒等几十味香料的药用价值和食疗效果。*凭一个“香”字就大有文章。这几十味香料每一种都有自己特有的营养保健功效和独有的香味。如果简单地将它们放在一起来煮肉和熬汤，出来的汤是“怪味”！为何？这其中有一个关键的问题就是每一种调料的比例。一定要按照每种香料的性味，按照比例把他们搭配在一起，才会在香味上相互补充，达到香味和谐浓郁的效果。

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甘肃京穆兰餐饮管理有限公司办公设施齐全，办公环境优越，为员工打造良好的办公环境。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建京穆兰产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司坚持以客户为中心、甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主要业务范围：酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。从技术、管理、创新、研发、营销等方面，积累了大量的经验，并建立了一支强有力的技术和营销团队。餐饮项目策划与咨询；餐饮文化交流；餐饮服务；企业管理咨询。市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为重点，为客户提供良好的京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟，从而使公司不断发展壮大。