张掖京穆兰牛肉面加盟店
我欣赏大铁锅的夸张一把面，非得一黄河的水才能煮出有定制的口感肉炖一夜，汤熬百年面，就煮它个地覆天翻
味觉兴奋从揉面团开始壮如牛犊的抻面小哥揉捶摔打，噼啪有声让高大如山的面团即刻遵命，不再懒散
视觉经典在于拉面过程一拃长的面段三捋二捏赋予一种它听得懂的语言于是千抻百拉纹丝不乱长如日子韧如江山
韭叶二细荞麦棱万头攒动中拉出你的意愿然后一猛子扎进深流激湍三翻六转惊涛拍岸不身经百战你就读不懂一碗面的出生入死火海刀山
拉面制作在中国流传已久，久负盛名，天下独特的技法。张掖京穆兰牛肉面加盟店
人说站要有站像，坐要有坐像，吃要有吃像。
在兰州吃牛肉拉面却没有那么多讲究，吃饭高潮时，由于牛肉面馆里人满为患，许多人就端着面碗走出面馆，在大门一侧寻一处地方，蹲下来就吃，从远处看牛肉面馆，往往会看见门口蹲着一溜吃面的人，这确实是兰州的一道独特风景。
兰州是一座移民城市，无论天南海北，五湖四海的人，只要来到兰州用不了多久，就会对兰州的牛肉拉面宠爱有加，津津乐道，爱不释口，正应了那句民谚：一方水土养一方人。 陇南有没有京穆兰牛肉面餐厅兰州牛肉面是技术含量较高的品种。
提到牛肉面，估计很多人首先想到的就是兰州牛肉面。在中国，尤其是在北方，兰州牛肉面可以说是很多人心中的喜欢了。就好像小编自己，每周都会去点一份兰州牛肉面，加一个荷包蛋，再来一瓣大蒜，那口味也是相当棒了。
根据史料记载，兰州牛肉面起源于我国唐代，至今已有一千多年的历史。但当时由于工序、用料繁多而复杂，一直是富贵人家才能享用的食物，普通百姓并没有这样的口福。直到清初，兰州才有了第1家牛肉面馆。据清史记载，兰州拉面创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。
在了解完一碗好的兰州牛肉面应该是怎样之后，我便有幸观赏了一次制作过程。首先师傅问我喜欢吃怎样粗细的面，这个可以根据个人喜好选择，然后师傅就会把和好的面取一小块出来揉捏成圆柱形，再缓缓拉开变成长条，再接着通过不断的折叠，拉，折叠，拉，变成了我们看到的细长而又富有弹性的拉面。端上后我便犯了所有吃货都会犯的错误——吃饭先拍照！可是兰州牛肉面的比较好赏味期是做好后三分钟吃完，这么说肯可能稍微有点夸张，但是面放久后便会“糊”掉，失去根根分明的爽**，所以大家在品尝牛肉面时记得要尽快吃完喔！兰州牛肉面的制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面。
牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州**牛肉拉面”的招牌，但其实都并不**，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。在兰州，牛肉面分为这几大板块，清真牛肉面和汉餐牛肉面，**和新品牌牛肉面。各有长处，味道业有所不同，但是，在兰州，牛肉面是每个市民的饮食灵魂，各有各自喜欢的牛肉面品牌。兰州牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见。京穆兰牛肉面加盟投资多少钱
兰州牛肉面的优劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。张掖京穆兰牛肉面加盟店
兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。张掖京穆兰牛肉面加盟店
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