广河京穆兰牛肉面总代理
兰州,一座黄河穿城而过的城市。
京穆兰,一家独具民族特色,品质独特的牛肉面品牌。
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2011年,注册资金1000万,现有员工380名。公司从起初的一家牛肉面店发展到至今拥有8家直营店、200多家特许加盟店的经营规模。京穆兰人立志传承牛肉面百年中心技艺,创新牛肉面制作工艺与口感、弘扬牛肉面文化,打造国内优品质的牛肉面特许加盟品牌。
公司以“用心经营、用爱服务”为品牌服务理念,本着“专注的不只一面”作为品牌管理目标。用心专注的为广大顾客及加盟商提供多方位的贴心服务。 兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。广河京穆兰牛肉面总代理
牛肉面的制作,需要面粉、牛肉以及几十种香料。据测算,一个100多平方米的店每天大约消耗牛肉50公斤以上,消耗面粉近8袋;而那些大店日消耗面粉往往都在10多袋以上。
再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料,兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在8.2亿元以上。
正是有了牛肉面的消费,在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此**绕牛肉面原料的运销,还形成了一支贩运大军。
想加盟牛肉面就选京穆兰品牌。
民乐有没有京穆兰牛肉面馆毛细: 爱吃毛细的人大多多愁敏感,他们爱作梦,也无时不在幻想。
现在,清汤牛肉面已成为兰州小吃的主要名片,成为兰州餐饮业的骄傲。
曾收到一位上海友人发来的一条手机短信,短信内容是这样说兰州的:没有什么河,只有一条母亲河;没有什么路,只有一条丝绸之路;没有么书,只有一本《四库全书》;没有什么杂志,只有一本《读者》;没有什么看的,只有丝路花雨、大梦敦煌;没有什么书法,只有西夏颂和一些简牍残经;没有什么文物古迹,只有一些数千年前以来的陶罐;没有什么资源,只有一点有色金属和稀土;没有什么吃的,只有一碗兰州牛肉面;没有什么瓜果,只有一颗白兰瓜、一颗仙桃、一颗苹果、一只梨;还有一堆分不清品种的蔬菜。
这条短信总结得很到位,里面所提到的那些东西,正是兰州所拥有、所盛产的,其中有些已经被兰州人当作了对外宣传的城市名片,兰州拉面就是名片之一。
和面技巧仍是关键。首先是选用韧性强的质量精粉,提前半天,由小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,搓成长条,揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条。
面型是可以选择的,好比粗(直径约8毫米)、二细(直径约5毫米)、三细(直径约2毫米)、细(直径约1毫米)、毛细(直径约0.6毫米)5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽(35毫米左右宽)、宽(约20毫米左右宽)、韭叶(约8毫米宽)3种款式。想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。
拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到后面,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演,拉到后面时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。 兰州牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的,人性化的,十分地融通而随和。一个人要什么,性情好恶毕见。
餐厅后除清洁
所有的饭菜都是在厨房里做出来的。所以,厨房卫生直接反映整个餐厅卫生水平的高低。也就是说,厨房卫生是餐厅里一切卫生的基础。厨房卫生应做到以下基本要求:
1、厨房内应保持清洁、干净,不可堆放杂物。
2、保持空气流通,照明亮度适中。
3、工作台不可坐卧,厨房内禁止吸烟、饮食。
4、厨房工作人员应注重个人卫生,养成良好的卫生习惯。厨房工作人员必须持有有效的健康证,若患有传染性疾病时,应立即中止工作,洗菜工、洗碗工要正确对待卫生工作。 以面条、牛肉为主要原料,葱、姜片等为辅料制作而成的一道美食,成品牛肉炒面美味可口、营养丰富。玉门京穆兰牛肉面总代理
兰州牛肉面无论是对品牌的创始,还是对食材的把控,都是精益求精、不断创新,这便是对匠心比较好的诠释。广河京穆兰牛肉面总代理
店面清洁干净
店面对于餐厅来说是非常重要的部分,店面必须保持清洁。柜台上的各种饮料及酒水必须保持整齐,这样才能给人一种井然有序、有条不紊的感觉。
地面须经常清洁打扫,并用拖把擦拭干净。并加以消毒处理,以免积尘藏垢。
2、桌上摆设品保持清洁、干净,如有损坏,应立即更换。
3、桌面、椅子要每日擦洗,如有损坏,则应立即更换,以免造成人员伤害
菜单清洁
1、在餐厅进餐,经常会碰到这样一种情况,当你拿起菜单准确点菜时,却发现菜单上沾满了灰垢和油渍。由此可见,菜单不清洁是一种普遍存在的现象。而这恰恰是许多经营者在卫生方面的一个弱点。
2、要知道,尽管菜单不是用来吃的,只是用来点菜用的,但沾满油渍和灰垢的菜单同样会使就餐者对餐厅的卫生状况大打折扣。
3、保持菜单清洁同样是餐厅卫生的一个重要组成部分,必须给予足够重视。
广河京穆兰牛肉面总代理
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司位于北滨河中路776号1号楼,拥有一支专业的技术团队。京穆兰是甘肃京穆兰餐饮管理有限公司的主营品牌,是专业的甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主要业务范围:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。从技术、管理、创新、研发、营销等方面,积累了大量的经验,并建立了一支强有力的技术和营销团队。餐饮项目策划与咨询;餐饮文化交流;餐饮服务;企业管理咨询。公司,拥有自己**的技术体系。公司不仅*提供专业的甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主要业务范围:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。从技术、管理、创新、研发、营销等方面,积累了大量的经验,并建立了一支强有力的技术和营销团队。餐饮项目策划与咨询;餐饮文化交流;餐饮服务;企业管理咨询。,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供良好的产品和服务。甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主营业务涵盖京穆兰牛肉面加盟,兰州牛肉面加盟,兰州牛肉拉面加盟,兰州拉面加盟,坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针,赢得广大客户的支持和信赖。