古浪京穆兰牛肉面代理

汤清：牛肉汤醇香清净，需每日现熬。一要舍得用肉，二是肯花时间。以前兰州也有用牦牛肉的，现在一般都是黄牛肉。各家香料配比不同，也会造成汤底的风味差异。

萝卜白：汤里面一定要有萝卜片儿，根据时令选择白萝卜或绿萝卜，煮好后加进牛肉汤里，要看着通透，吃着薄软，否则都不合格。

辣子红：西北人离不开油泼辣子，这也是决定风味直观的因素。档口往往都放着堪比面盆的辣椒盆，虽然看着强势猛烈，但不要担心，这种辣椒香而不辣，大可放心尝试。

蒜苗香菜绿：牛肉面里的默认选项，往往下手大方，用量大胆，不吃香菜要提前告知。

面黄：兰州牛肉面讲究爽滑透黄，粗细均匀、吃口筋道，光面条就有9种选择。别看是同样的汤底，形状不一样，呈现出的风味也截然不同。

三大食材：即小麦精粉、牛肉和萝卜。古浪京穆兰牛肉面代理

“兰州牛肉面”经过了几百年的“锤炼”，经过了几十年的质量提升，现在已经推广全国，走向世界了，根据这一形势，国家有关部门已经将“兰州牛肉面”确定为中式三大快餐推广品种之一。

为此，兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。

据了解，从1979年至2005年，兰州民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律宾、马来西亚、英国、哈萨克斯坦、俄罗斯、爱沙尼亚、芬兰、蒙古、澳大利亚、新西兰、新加坡、荷兰、加拿大、丹麦、法国、土耳其、埃及、瑞士、尼泊尔、巴基斯坦、印度等国等国输出了2690多名牛肉面师傅。

卓尼京穆兰牛肉面代理兰州牛肉面是技术含量较高的品种。

面条由手工抻拉而成，这并不是兰州拉面一家独有，我国许多地方都有手工抻拉的面食，只是兰州拉面与其它地方的拉面在熟制方法上有区别。

兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。

拉面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。

兰州，一座黄河穿城而过的城市。

京穆兰，一家独具民族特色，品质独特的牛肉面品牌。

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2011年，注册资金1000万,现有员工380名。公司从起初的一家牛肉面店发展到至今拥有8家直营店、200多家特许加盟店的经营规模。京穆兰人立志传承牛肉面百年中心技艺，创新牛肉面制作工艺与口感、弘扬牛肉面文化，打造国内优品质的牛肉面特许加盟品牌。

公司以“用心经营、用爱服务”为品牌服务理念，本着“专注的不只一面”作为品牌管理目标。用心专注的为广大顾客及加盟商提供多方位的贴心服务。 二细： 这类人崇尚自由、无拘无束及追求速度的感觉，生性乐观、热情，是个享乐主义派。

牛肉面的五大标准里，连香菜蒜苗这种配料都独占一位，唯独没提到肉。确实，兰州牛肉面里的那点肉星儿，几乎可以忽略不计。牛肉早已投身清汤于无形，浓缩成了这碗面的灵魂底味儿。以及，作为一碗7块钱的大众经济快餐，对肉量有过高要求实在有点难为人了。

不过店里都有提前卤好的牛肉，可以单独加。切成薄片，往汤里一浸，酥软香浓，还可以要几两凉拌牛肉吃。卤蛋也是牛肉面的好搭配，肉蛋双飞相信饱足。

我相信，如果兰州牛肉面的同业人士在经营上能够探索出一种更加便于推广、更加成熟和具有更加强大竞争力的模式，一定会迎来一个更加喜人的局面。

兰州牛肉面具有汤浓郁、面韧长、肉香酥、萝卜白，辣油红，蒜苗翠、香菜绿、味和谐的特点。古浪京穆兰牛肉面代理

店面清洁干净

店面对于餐厅来说是非常重要的部分，店面必须保持清洁。柜台上的各种饮料及酒水必须保持整齐，这样才能给人一种井然有序、有条不紊的感觉。

地面须经常清洁打扫，并用拖把擦拭干净。并加以消毒处理，以免积尘藏垢。

2、桌上摆设品保持清洁、干净，如有损坏，应立即更换。

3、桌面、椅子要每日擦洗，如有损坏，则应立即更换，以免造成人员伤害

菜单清洁

1、在餐厅进餐，经常会碰到这样一种情况，当你拿起菜单准确点菜时，却发现菜单上沾满了灰垢和油渍。由此可见，菜单不清洁是一种普遍存在的现象。而这恰恰是许多经营者在卫生方面的一个弱点。

2、要知道，尽管菜单不是用来吃的，只是用来点菜用的，但沾满油渍和灰垢的菜单同样会使就餐者对餐厅的卫生状况大打折扣。

3、保持菜单清洁同样是餐厅卫生的一个重要组成部分，必须给予足够重视。

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主营业务涵盖京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。