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一条黄河滚滚流，一本《读者》口口传，一碗牛肉面众人尝”，兰州的这一河、一书、一面已经被国人所熟知，尤其是“一碗面”，正在悄然拉近这片土地与世界美食文化的距离。牛肉面对外国人来说，究竟有什么独特的吸引力？兰州牛肉面这么红火，却都是手工现做面条，不是机器压的，也不是手擀面，是拉伸出来的。这种面放在锅里煮不会砣，不硬不软，口感滑爽，兰州人讲究的就是现拉现卖。手擀面容易砣，机器面太硬。要想拉出很匀而细的面，得在面里加入蓬草灰，这就是诀窍。拉伸的时候需要放入多少的水，全靠个人的手感，宽的细的有所不同。谁都知道，放多少水那才是手艺，那就是经验，那就是水平。毛细是费事，也是难做的一种规格，其它的规格还有八种：三细、二细、一细、大宽、二宽、小宽、韭叶、等。人多的时候，为了提高效率一口锅一次可以煮七八碗不同规格的面。 兰州牛肉面是兰州的一道美食**。红烧牛肉面加盟品牌哪家**

迷恋于味道，沉醉在唇齿，享尽口舌之欢，品味金城古韵。兰州牛肉面的特色风味停驻在美与鲜的交织中，历久弥新，生生不息。在时间的轨迹里保留原始的味道，品尝一筷一勺中的精华，原来食物也能如此美妙。给时间改变食材的机会，演绎成别具风味的牛肉面。用味蕾感受兰州城市的风味，独特的滋味孕育出令人垂涎三尺的美食，此种意境无法用言辞来表述。四季更替，年轮更换，而被牛肉面包裹的兰州风味从不退减，它以原始的姿态在坚守着百年不变的风味。时间被大自然惊艳，味蕾被美味征服，而岁月在兜兜转转中回到故乡，心里记挂的还是故乡的美食。每一个城市都有特色的食物作为标志，百种原料制成千种味道，而各种滋味皆是大自然的馈赠与奖赏。食物不仅给了人类生活的基本需求，而且当你在你披荆斩棘的路上，慰藉你疲惫的身体和灵魂。在这个平淡无奇的生活里，静静感受一碗马有布牛肉面带给你的温暖关怀吧。 兰州牛肉面加盟一年能赚多少钱兰州牛肉面营养丰富、物美价廉，成为大众喜爱的早餐。

一碗面简简单单，平凡而不缺色相。一道汤浓厚醇香，汤清却夹杂着令人着迷的味道。一座神秘而有情怀的城市孕育出了这一片得天独厚、人杰地灵的华夏圣地。兰州，地处西北，滔滔黄河水穿行而过。生活在这片土地上的人们，用他们的勤劳、智慧，为这座城市增添了一道道靓丽的风景线。还有那一碗家喻户晓、名满天下的兰州牛肉面。兰州，一个将牛羊肉吃到生活里的城市，每个清晨这座城市都散发着牛肉面的清香，哪怕再赶时间，都让人忍不住进去吃上一大碗，然后在满意的离开。中午时分，小小的牛肉面馆都挤满了食客，从正午时分开始都能持续上那么两三个小时，满大街充斥着满满的牛肉面的香味。兰州牛肉拉面以一碗面而享誉天下的美称，以肉烂汤鲜、面质精细而声名远播，集聚牛肉面厨师的智慧与心血。牛肉面以汤为主，汤以牛骨头加一定比例的调料熬制后使用，其味香扑鼻，风格独特。在此基础上，从“色”字上入手，来几勺喷香扑鼻的红辣椒油泼在牛肉面上，那真是令人垂涎欲滴。然后在牛肉面的“面”字上下功夫，尤其在质量上不断改进，多种形状，不同口感，味道却始终如一。**终做到了“汤镜者清，肉烂者香、面细者精”的风格，使兰州牛肉面色味俱佳，秀色可餐。

拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。面条由手工抻拉而成，这并不是兰州拉面一家独有，我国许多地方都有手工抻拉的面食，只是兰州拉面与其它地方的拉面在熟制方法上有区别。兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。拉面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。 各种食材分明而融合，带来四季鲜与麦香浓。

兰州人三天不来个“牛大碗”就心里七上八下，钢糨、钢糨的不是个滋味。这话听说得有点夸张，但是你得承认，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分了。出差在外的兰州人无论在外吃到什么样的山珍海味，也永远消解不了对牛肉面的那份深入骨髓的眷恋，出差后回到兰州后，件事就是去吃一碗香喷喷的牛肉面。兰州城就是这样一座飘着牛肉面芳香的城市啊！有人说兰州的牛肉面姓“马”不姓“牛”，这话一点也不假，您不妨打听一下，开牛肉面馆的老板十个有九个姓“马”。兰州地区的牛肉拉面馆比较有名气的马有布牛肉面，在兰州有很多家连锁店，在全国省市有几百家连锁加盟店。特色、贴心的服务、严格的管理，使马有布牛肉面成功的走出了甘肃。如今，好看又好吃的马有布牛肉面正以“一清、二白、三红、四绿”的特有香味，乘着“做大做强的劲风”，所向披靡地飞向中国大地。 它既是快餐，保持了中餐特点，又彰显了兰州民俗的某种意味。清汤牛肉面加盟能不能赚钱

兰州马有布牛肉面， 崭新的生活，从一碗牛肉面开始。红烧牛肉面加盟品牌哪家**

一筷滑溜溜的面，一口热乎乎的汤，来一碗酣畅淋漓，唇齿留香这是属于兰州的味道。兰州牛肉面就在“拉扯”之间，用独特的风味俘获了人心，如果不是这一个多月的相思苦，很多人可能还意识不到我们对牛肉面的爱，已经深入骨髓渗入灵魂。牛肉面飘香的兰州城，也渐渐展露春的生机，开启了“觅食之旅”。久违的兰州马有布牛肉面，依旧是熟悉的味道。浓郁醇厚的汤采用精选牛棒骨加各种名贵香料熬制，醇香味美，回味悠长。拉制筋道的面条从不偷工减料，种类丰富，口感爽滑。醇香的牛肉汤配上筋道的面条，翠绿的蒜苗香菜依然香窜，这碗面历经岁月的洗礼依旧不改丝毫美味。春回大地，万物复苏，大自然倾吐着生命的气息召唤着万事万物。收拾行囊，踏上归程，回到兰州，寻找记忆力的牛肉面。兰州牛肉面是兰州人的念想，是百吃不厌的家乡味。这个春天，再吃一碗酣畅淋漓的兰州牛肉面，开始新的征程。 红烧牛肉面加盟品牌哪家**

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