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是千变万化的面条表演，造就了极高的艺术价值？还是神奇莫测的调汤秘诀，成就了这碗家喻户晓的牛肉面？作为西北兰州的美食，牛肉面成了这片土地的“东方明珠”。兰州牛肉面的精致做法令人好奇，别看那一节面棒在拉面师傅手中易如反掌，瞬间成型，迅速上桌。却不可知你面前的这一碗牛肉面的制作过程并不简单。兰州牛肉面做面的工序不仅要专业还要用心，从拉面面粉品质的选择到和面用水温度的讲究，从醒面时间的掌握到拉面次数的把控，从拉面师傅的抻面手法到捞面师傅的时间掌控。各种参数及专业的制面技术都影响着面条的筋道口感。古有唐僧师徒西天取经历经九九八十一难方修成正果的故事，今有兰州牛肉面经过“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”的做面工序。十万八千里的磨难取得了真经，用心的做法创造了辉煌。每一碗面条都有它独特的造型，每一种面型都象征着不同性格的人群，每一位资历深厚的拉面师傅都是独具匠心的传承者。兰州牛肉面的制面过程不但对拉面师傅的专业技术有严格的要求，而且在对牛肉面汤料的调制上精益求精。 牛肉面已经深入兰州人的骨髓，无可替代。庆阳有没有马有布牛肉面代理

兰州，有黄河母亲的拥抱，有中山铁桥的驻守，有牛肉面文化的奠基。有爱、有情、有文化，兰州的美洒向每一寸土地，兰州的情温暖每一个走进城市的路人，兰州的牛肉面走向祖国及世界的每一处角落。兰州牛肉面洋洋洒洒，道不尽的是它漫漫的历史路程，讲不出的是它难忘的味觉记忆。简简单单又不失味道，快速迅捷又不缺色相。比不了西方牛排的气场，却保持着座无虚席的状态；比不了海底捞火锅的刺激，却让人一再上瘾；比不了肯德基、麦当劳的**，却在快餐界立下了招牌。人生如过眼烟云,浮华名利终究沉寂为一碗日常的牛肉面。不管是美食爱好者或是想要自己创业的上班族，在这个快节奏的年代，快餐项目已经成了不可或缺的一种餐饮模式。而兰州牛肉面是餐饮界的朝阳产业，亦是一种投资少、风险小的加盟项目。 海南州有没有马有布牛肉面兰州四季分明，不冷不热，气候更适合做面食。和面讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉。

兰州牛肉面从刚上市物美价廉的品质赢得了男女老少的青睐，征服了很多人的味蕾。兰州属于中层阶级的一个二线城市，经济水平不是很高，大多数上班族的工资一般都在2000—3000左右，刚好能满足正常生活需求。如今，兰州牛肉面价格增加一块钱的涨价风波让很多人都望而却步。照理来说兰州牛肉面算是在甘肃地区饮食中价格实惠的正餐食物了，现在却因一块钱的涨价让牛肉面处于舆论的风口浪尖，到底是什么原因呢？其实，兰州牛肉面在好多食客心中不只是因其价格实惠而成为日常饮食，更是因为它醇厚的汤，筋道的面，以及百吃不厌的味道。兰州牛肉面的面都是人工手拉出来的，没有机器铁锈的味道,口感筋道爽滑，健康美味。更让很多食客上瘾的应该是牛肉面的汤，牛肉面的汤颜色清纯、味道醇厚，喝一口便满嘴留香。尽管时代的更替已经让很多传统的手艺流失改变，但是牛肉面的**味道和拉面手艺却一直未曾改变，这也是牛肉面涨价的原因之一。

在牛肉面店里拉面师傅的工作就从揉面团开始了。和好的面团要达到好拉、筋道的要求，必须要略醒片刻才能下锅，也就是在不通风的地方放置一会，进行二次发酵。拉面，煮肉、调汤是关键，这也是牛肉面面馆的秘技，只有面馆的老板掌握其中的奥妙。上千家的面馆也正是因此口味各不相同。肉煮的好，汤才好。而对于牛肉面来说，汤料就是制胜的武器。“汤清味美”也是中国人对“汤”普遍的要求。较之西方粘稠的“汤”，中国人更喜欢“汤”清、纯。而在牛肉面的纯汤里面就有着令人留恋的香味。一碗热腾腾的牛肉面端上来再倒上些醋，一碗面直吃得发梢冒汗，然后还要将酸辣的汤喝个精光，达到通体舒畅的境界。 一种地方小吃之所以长盛不衰，在于它的匠心品质。

面条是一条饮食文化路线的延伸，是一种北方土壤气候的碰撞所产生的食物，在甘肃兰州牛肉与面条的相遇，凝聚了市井的喧嚣与人间的烟火，制作出一碗物美价廉的美食——兰州牛肉面。拥有百年历史的兰州牛肉面依旧青春焕发，兰州牛肉面是西北地区美食文化的旺盛生命力，中国传统味道的独具匠心。因此，想要牛肉面的味道保持**地道，就一定要保证采购**的原料。所以，牛肉面在此情况下不得不做出调整。面条是一条饮食文化路线的延伸，是一种北方土壤气候的碰撞所产生的食物，在甘肃兰州牛肉与面条的相遇，凝聚了市井的喧嚣与人间的烟火，制作出一碗物美价廉的美食——兰州牛肉面。拥有百年历史的兰州牛肉面依旧青春焕发，兰州牛肉面西北地区美食文化的旺盛生命力，中国传统味道的独具匠心。 兰州牛肉面是餐饮界的朝阳产业，亦是一种投资少、风险小的加盟项目。中卫有没有马有布牛肉面加盟店

面和好后还要捣面，以便达到更加劲道，光滑。庆阳有没有马有布牛肉面代理

如果你没到过黄河流经的地方，你就感受不到黄河母亲广阔的胸怀；如果你没看过霓虹灯下的甘肃，你就不会知道西北的故土也很繁华；如果你没吃过地道的兰州牛肉面，你就不能理解兰州人对它钟情的眷恋。兰州人造就了牛肉面，牛肉面成就了兰州，一碗有情怀、有文化、有味道的牛肉面让兰州本地人为它痴迷，让远方的游子为它魂牵梦绕，让更多外地人士为它慕名前来。因为品质，因为用心，所以极具匠心；因为利众，所以精益求精。每天早晨来一碗酣畅淋漓的牛肉面下肚，精神抖擞由此开始。口感筋道的面条，浓郁醇厚的汤汁，质嫩爽口的牛肉，加上些新鲜翠绿的蒜苗香菜，一碗色香味俱全的兰州牛肉面诱惑着你的眼球。搅、吸、挑、嚼、咽几个动作默契快速的配合，美味迅速下肚，瞬间征服你的味蕾和脾胃。兰州牛肉面馆不因外表好看与否去区别对待每一个人，也不会因为社会地位高低而另眼相看每一位食客。 庆阳有没有马有布牛肉面代理

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