江西有没有马有布牛肉面加盟旗舰店

拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。面条由手工抻拉而成，这并不是兰州拉面一家独有，我国许多地方都有手工抻拉的面食，只是兰州拉面与其它地方的拉面在熟制方法上有区别。兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。拉面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。 在兰州，牛肉面不是十年的历史，也不是三十年，五十年的历史，而是一百年，甚至两百年的历史。江西有没有马有布牛肉面加盟旗舰店

牛肉面对外国人来说，究竟有什么独特的吸引力？兰州牛肉面这么红火，却都是手工现做面条，不是机器压的，也不是手擀面，是拉伸出来的。这种面放在锅里煮不会砣，不硬不软，口感滑爽，兰州人讲究的就是现拉现卖。手擀面容易砣，机器面太硬。要想拉出很匀而细的面，得在面里加入蓬草灰，这就是诀窍。拉伸的时候需要放入多少的水，全靠个人的手感，宽的细的有所不同。谁都知道，放多少水那才是手艺，那就是经验，那就是水平。毛细是费事，也是难做的一种规格，其它的规格还有八种：三细、二细、一细、大宽、二宽、小宽、韭叶、等。人多的时候，为了提高效率一口锅一次可以煮七八碗不同规格的面。兰州牛肉面正以它独特的魅力吸引着世界各地的人们来到兰州，爱上兰州。牛肉面成为沟通兰州和世界的文化使者。现在兰州牛肉面不但自己主动“走出去”。 牛肉面加盟投资预算兰州牛肉面有“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味。

马有布牛肉面，在兰州有五十多家连锁店，在全国省市有两百多家连锁加盟店。独有的特色，的服务，严格的管理，使马有布牛肉面成功地走出了甘肃。如今，好看又好吃的马有布牛肉面正以其“一青、二白、三红、四绿”的特有香味，乘着“做大做强”的劲风，飘飘洒洒地飞向中国大地。马有布餐饮连锁事业总部，以传承古今特色美食，发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮，经过学习，改进与完善，集远古饮食经典，现代营养观念于大成，特别打造并推出：中华特色美食上榜品牌“兰州马有布“立志成就中国时尚休闲特色美食品牌。的创新与创造，使得兰州马有布美味更加，各地直营店均出现排队等候的火爆场面。人们都在奔走相告，一吃就永忘不了，再吃就上瘾。

在兰州，老少皆喜的牛肉面，是很多人早上和中午必选的头牌。牛肉面主要以它相当有特色的汤汁，赢得了广大人群的喜爱。尤其是已有很多年头的马有布牛肉面，调制出浓香醇厚的地方口味！从而获得消费者的青睐！而且面条形状不一，各有千秋根据个人口味要求拉面师傅做成自己喜欢的样子。点一碗牛肉面，在加一碟小菜，一个鸡蛋。美好的味蕾又多了些满足。拿着小票，递给师傅并告诉他自己想要的粗细种类接着，就站在等候区看着师傅一番表演。能看到拉面师傅熟练地扯下一团面，三四下揉和后进行拉扯，根据需要的粗细程度拉扯成一根根又长又细的面条，霸气的往锅里一甩，滚烫的面汤里烹煮。面条出锅，舀上一勺滚烫的牛肉面汤加些许牛肉碎片，来一些碧绿鲜嫩的香菜蒜苗，刺鼻的香味已经飘散在四周。不得不提就是诱惑着眼球的色味俱佳的辣椒油经过翻炒过后的干辣椒已经卸掉了原来的辣味，而多了些焦香麻辣的味道鲜红的颜色，勾引着垂涎欲滴的唇舌迫不及待的想先嗦溜一口。 有一种挑剔叫“师傅来碗三细，蒜苗干辣子多些”。

俗话说：牛肉面加盟店里记忆里比较好的就是舀汤师傅，而相当有表演天赋的就是拉面师傅了。牛肉面拉面讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。经过不断地柔和使面团更加顺滑劲道。一遍遍的拉扯让面条顺应手的节奏变的粗细均匀，互不牵扯。不会因为面细而断裂，也不会因为面粗而黏住。一个面团正好拉一大碗面，每拉一下，都要在手腕上回折一次，双手上下抖动几下，把面条上粘的面灰抖掉。拉出来的面条柔韧绵长，有条有理。一般二细均拉扯7圈，细的则为9圈，毛细面可以达11圈，条细如丝，且不断裂，真可谓中国面条之精华。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口溜说的好:"拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣"。观看拉面好像是欣赏杂技表演。看完拉面师傅精彩的表演，就期待亮场的舀汤师傅的一波厉害操作吧。众所周知，兰州牛肉面的精华全在一勺汤中，牛肉面汤的味道决定了整碗面的好吃程度。 毛细的温柔、细的随和、三细的热情，还是二细的阳刚、二柱子的开朗、韭叶子的平静。天津有没有兰州牛肉面加盟总代理

即汤清、萝卜白、油泼辣子红、香菜香葱绿、面条黄。江西有没有马有布牛肉面加盟旗舰店

兰州牛肉面保留着传统色、香、味的同时，又与世界美食文化互交流，相媲美。歌手李小杰在歌曲中描写到“走进面馆仔细看，揉抻摔拉似表演，下到锅里团团转，捞到碗里莲花瓣。早晨出门吃一碗，粗细圆扁任你选，归来之后吃一碗，精神抖擞又舒坦，兰州牛肉面天天见。”可见兰州牛肉面真是一次视觉与味觉的美食盛宴，也是兰州人的情怀和骄傲。兰州牛肉面让兰州人倍感自豪，更让很多外地人流连忘返。虽然兰州的街道上巷子口可能布满着小小的牛肉面馆，转角就能碰见。可是，牛肉面馆虽多，各家牛肉面的口味却与众不同，各有千秋。能吃到一碗**的兰州牛肉面也是一件非常幸福的事。对于一碗**牛肉面来说，汤就是比较好的鉴别方式。一些吃货行家去牛肉面店里吃牛肉面的时候，先吸溜一口汤他就能知道是否**。调汤是每家牛肉面馆的秘密武器。 江西有没有马有布牛肉面加盟旗舰店

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