兰州麻辣牛肉面调料公司
每家兰州牛肉面馆都有一个制面的大木案子，木案子上一大块和好的大面团，拉面的师傅用一刀片割下一小块，先揉成一长条，（若是用手把长条状面团先压扁了再拉，刚拉好了是扁条形面条；若是搓圆了拉，就是圆条面）然后提起来执其两端拉开，上上下下地抖，愈抖愈长，再把面条折成两股，两股再拉，拉成四股，四股再变八股，拉的过程中不时地在撒了干面粉的案子上重重地摔，让面条沾上干面粉，免得黏起来，一直拉到粗细适度为止。而面条的粗细种类亦有讲究，有宽达二指的「大宽」、宽一指的「二宽」、扁而薄形如韭菜的「韭叶」、老头小孩爱细如丝线的「一窝丝」、呈三棱条状的「荞麦棱」等，还有「二细」、「三细」、「头细」、「毛细」等。兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。兰州麻辣牛肉面调料公司
而吃的过程，也不好埋头大吃，还要顾及着嘴角的辣椒油，牙齿上的芫荽和额头上的汗珠子——这些在恋爱时间，可都不是加分项。
女生不喜欢在牛肉面约会的缘故虽然不用端面端菜吃已经泡软的面，但是众所周知卸妆液都是大量油脂组成的，以油化油的原理。而牛肉面的红汪汪的辣椒油，则天生兼具卸妆油的作用，无论是西瓜红正红色胭脂红浆果红姨妈红的口红，统统在吃上几口牛肉面之后，变成辣椒红。
尤其惨烈的是，辣椒油除了卸掉口红之外，还会卸掉嘴唇一圈儿的粉底液，也就是说，等到吃完牛肉面之后，精心修饰的唇装恢复到原生态，连嘴唇一圈儿的粉底都无影无踪，露出模棱两可的皮肤底色；不是防水的眼睫毛可能会被热气烘湿，有可能会在下眼圈留下一圈令人懊恼的黑色。这简直比网上开玩笑“泼你一脸卸妆水”还让人无地自容。 牛肉面辣椒油哪家好黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。
兰州牛肉面堪称面条家族中的珍品，其色，其香，其味，其形状，其制作工艺，无一不是面条这种食物所能达到的高点。
黄河穿城而过的兰州，是牛肉面诞生的温床，一种名叫兰州牛肉面的面条，不仅抻长了兰州的街道，也让兰州走向世界。和黄河、丝绸古道一样悠长的兰州牛肉拉面，不但香飘中国大地，也正香飘万里、名扬世界……
“一方水土养育一方人”，不同地理环境对区域的发展有着深刻影响，我们就从一碗兰州牛肉面来说说当中体现的地理知识。
「哪里的牛肉面好吃有名？」
我独推「兰州牛肉面」。
唐鲁孙先生说它「清醺肥荷，自成馨逸，汤沉若金，一清到底」。一般食客也知其要诀为「一清二白三红四绿五黄」。
在兰州，吃面是根深蒂固的生活习惯，晚上在家也可以自己做牛肉面。
只做早午市的面馆里，后厨师傅问你：「啥？」
那是在问你面条的粗细。
有兰州鼓子唱到：「拉面好似放线线，扯似二细蔓相缠；扯成三细似琴弦……」
各种类型之外，还有一种荞麦棱（面条呈三角棱形）颇考验功夫，在「京穆兰牛肉面」就有这一款。这种造型可以吸附更多汤汁，和空心挂面有异曲同工之妙啊。 牛肉面薄宽：薄如蝉翼，宽如玉指，口感细绵。
牛肉面不仅在兰州，在全国各地都有兰州牛肉面馆，一般被称为兰州拉面，兰州当地的面馆被称为牛肉面馆，不叫兰州拉面馆，因为两者有区别，据说为了识别是否是兰州拉面的**，进店看看是否有**的汤，**一定会赠送汤。
兰州的本地人一般把兰州牛肉拉面叫兰州牛肉面，兰州牛肉面必须是清真的，而且是兰州**做的，他们一般只做兰州，不在外开分店，因为兰州的牛肉面之所以从兰州出来，是因为不是真正的牛肉面。
我们在别的地方看到兰州拉面馆，听说大部分是青海人开的，就借了兰州牛肉拉面的名字， 兰州没有兰州拉面的说法，开设在地方的兰州拉面馆大部分不是甘肃人，还是做法不同，只有兰州才能吃到**的老牌牛肉面，兰州，一片胡同，永远有那牛肉面的清香， 去兰州城一定要来一碗牛肉面。
拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议！兰州麻辣牛肉面调料公司
会吃牛肉面的人，喝一口汤，便知这牛肉面是否地道。汤的配方代代相传，由数十种佐料与牛肉原汤熬制而成。香料有花椒、草果、桂子、姜皮等，汤里再加入兰州本地的白萝卜片儿。这般熬制的肉汤，气香味浓，汤色清亮。兰州上千家百姓青睐的牛肉面店，因着种种调味的不传秘方，有了千样儿微妙的个性。香料十多种，端端拒绝“大香”，牛肉汤的滋味要的是温厚老道、**平和，不得让一样尖锐的大味道出了风头，这是牛肉汤里的哲学。从马保子老爷子开始，牛肉汤必须是“面随汤走”，若是某天汤提前完了，那么，这天的牛肉面也就拉到此了。兰州麻辣牛肉面调料公司
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。公司以诚信为本，业务领域涵盖京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。一直以来公司坚持以客户为中心、京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。