青海京穆兰牛肉面直营店

餐厅设备清洁

设备清洁对餐饮加盟店来说至关重要。有些设备是顾客能够直接看见的，若不注重卫生，会影响顾客的食欲和餐厅的形象;有些设备顾客虽然看不见，若不注重卫生，不仅会影响顾客的身体健康，同时也是餐厅经营的隐患。设备清洁包括以下几个方面：

1、为了使空调设备达到合格的清洁标准，比较好的办法就是制定每周清洗过滤系统计划。一套完善的空调系统，应能将可溶性物质、细小固体、悬浮物沉淀，并达到除去多余水气和恒温的目的，使相对湿度达到一定标准。

2、炉灶、烹饪器具应保持清洁，比较好的办法就是用后立即清洗干净。

3、冷藏设备应定期除霜、清理，不要储存过期物品。

4、垃圾处理设备及抽油烟机也应定期清洗、保养。

尊重自己，便是尊重他人，有时候，顾客吃的不仅是食物，而是一种情调，一种心情。

荞麦棱： 这类人具有前瞻性、有创新性、聪慧、富理性，喜欢追求新的事物及生活方式。青海京穆兰牛肉面直营店

兰州，一座黄河穿城而过的城市。

京穆兰，一家独具民族特色，品质独特的牛肉面品牌。

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2011年，注册资金1000万,现有员工380名。公司从起初的一家牛肉面店发展到至今拥有8家直营店、200多家特许加盟店的经营规模。京穆兰人立志传承牛肉面百年中心技艺，创新牛肉面制作工艺与口感、弘扬牛肉面文化，打造国内优品质的牛肉面特许加盟品牌。

公司以“用心经营、用爱服务”为品牌服务理念，本着“专注的不只一面”作为品牌管理目标。用心专注的为广大顾客及加盟商提供多方位的贴心服务。 庄浪有没有京穆兰牛肉面店兰州牛肉拉面技术，堪称西北一绝。

现在，“兰州牛肉面”即在国外华人社区和港澳地区比比皆是，自然为国外华人和港澳地区的人们所熟知。例如，中国香港企业家李嘉诚、演艺界的成龙等作客兰州，也要点名品尝牛肉面，据说吃完后都赞赏不已。

一位美国餐饮**来兰州考察牛肉拉面，观摩了拉面“绝活”，吃惊地说：“我走过世界许多地方，从来没有见过这种精致的技艺。” 

国内同行说：“绝了，没的比；”观摩者说：“神了，就象变戏法似的。”

别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗面条，看起来似乎容易，其实工序复杂。 和面技巧很重要。选用韧性强的旱地小麦粉，经过和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，才能成就你碗里劲道的面条。

无论你喝多还是喝少，汤都是衡量牛肉面水准重要的标准。正所谓气吞山河一口汤，不同于其他的牛肉面店在原汤中添加开水或冷水的调汤方式。京穆兰牛肉面坚持使用由牛棒骨、新鲜牛肉、土鸡熬制出的纯汤，汤香味浓，清亮澄澈。

煮好的拉面，浇上飘着萝卜片的牛肉纯汤，撒上香菜蒜苗、淋上喷香的辣油，色彩浓烈饱满，活像一幅油墨未干的油画。吃一口，鲜汤与面香完美融合，这是京穆兰带来的味觉感受。

丰富、多样的小菜，让牛肉面更健康。 大宽： 他们看待事物较直观，为人热情，性情外向，感情丰富，性格豪迈。喜欢帮助朋友，常给人粗放大气感觉。

毛细：兰州牛肉面中较细的品种，又称“一窝丝”，一般要多至八至九手成型，一根面可长达300多米，精致细腻、入口绵软、香味缠绵，为女性和老人钟爱。

细滴：兰州牛肉面中比较常见品种，比毛细稍粗一些，一般七手成型，粗细适中、老幼咸宜，口感筋道爽滑，是点击率较高的一款。

二细：顾名思义，二细的直径大概是细的两倍。一般六手成型，外观圆滑，口感有嚼劲，颇得男士青睐。

三细：如果你想当然的认为三细就是细的三倍那你就完全没有体会回族同胞的幽默感，实际情况是三细的直径介于细和二细之间。

韭叶：宽如韭菜的扁形面条，一般六手成型。温润透明，纤薄而不粘连。口感精滑明丽，为喜爱扁形面条的食客所喜爱。韭叶之后分别是“薄宽”、“宽”、“大宽”。

荞麦棱：三棱形面条，形似荞麦果实，故称为荞麦棱，一般五至六手成型，面型立体独特，口感奇妙。

以上各类面条，比较受迎的当属细面、二细、三细、韭叶等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面则不易煮熟，或煮熟后较硬；棱形面则因对拉面师的技术要求较高，普及程度不高。

原料以牛肉、牛骨、土鸡等为主。七里河区京穆兰牛肉面店

毛细： 爱吃毛细的人大多多愁敏感，他们爱作梦，也无时不在幻想。青海京穆兰牛肉面直营店

牛肉面对兰州人来说，不仅*是一碗面，它是一种心绪，是一份情怀，更象征着兰州人每天“满福”生活的开始。

我几乎走遍了祖国的大江南北、长城内外，无论走到哪里，只要我说自己是兰州人，外地人都会冲着我竖起大拇，说：“你们兰州的牛肉拉面真好吃！”

这是赞美的意思。听到这类夸赞，我的心里真是美极了。

春夏秋冬，兰州人每天生活，大多都是从牛肉拉面开始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。

就是在中午，兰州牛肉拉面也是兰州人常选择的午餐。

青海京穆兰牛肉面直营店

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司是一家甘肃京穆兰餐饮管理有限公司主要业务范围：酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。从技术、管理、创新、研发、营销等方面，积累了大量的经验，并建立了一支强有力的技术和营销团队。餐饮项目策划与咨询；餐饮文化交流；餐饮服务；企业管理咨询。的公司，是一家拥有101~300人***员工的企业。公司业务涵盖京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟等，价格合理，品质有保证。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业先进知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。甘肃京穆兰餐饮立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合世界前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。