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拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。面条由手工抻拉而成，这并不是兰州拉面一家独有，我国许多地方都有手工抻拉的面食，只是兰州拉面与其它地方的拉面在熟制方法上有区别。兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。拉面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。 一碗好面，功夫和匠心缺一不可。山西有没有马有布牛肉面加盟总代理

纵然时光流逝，日月如梭，金城兰州的牛肉味从未消逝。那是麦香的味道,牛肉的味道，面的味道，纯汤的味道，也是故乡的味道，兰州的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、亲朋、地域、底蕴、意志等情感和信念混合在一起。兰州城被牛肉的香气包围着，一阵阵香味飘过，有种才下舌尖，又上心间的感觉。对纯朴的兰州人来说，牛肉面不仅是简单的食物，而且也是被一种保存在年轮里的生活和记忆，是难以割舍的情怀。在兰州人眼中，家乡的牛肉面才是世上味的食物。它以汤静者清、肉烂者香、面细者精而闻名于世。兰州牛肉面让我们获得了截然不同、甚至更加醇厚鲜美的味道。这些经过时间熏陶匠心制作出来的食物，深刻地影响着人们的日常饮食，并且蕴藏着各个民族对于美食和人情世故的某种特殊的感触。 甘肃牛肉面加盟官方推荐品牌在兰州你吃的不仅*是一碗地道的牛肉面，你吃的是兰州的历史与文化。

用牛肉熬制的汤底，浓郁醇厚。一口下去，兵荒马乱，直接把欲望打回原始形态,每一种精挑细选的名贵香料煮他个酣畅淋漓，再加一点绿蔬新鲜的味道，纯粹的食材不会说谎，你细细地尝一口是麦芽香，一口是牛肉香。不染尘烟，洁身自好。此味道回味悠长，沁人心脾，色香味浓，至鲜至美。四季更替的春和景明，时代巨变的波澜不惊，**终都毫不保留地在食材上发生改变，当作我们日常的一日三餐，每一个仔细品味的人，都会心怀感触，余味无穷。空气中弥漫着浓郁的味道，诱惑着人的味蕾。来自山海的知觉跨越时间的鸿沟，秋天的食材牵连着冬天的韵味，就像秋风遇见初雪，让食物在唇齿间发了芽。面条的香气袅袅从碗中升腾，牛肉汤的清香在阳光里袅绕，蒜苗的鲜香在鼻尖微微荡漾。厨房里香气四溢，开锅后浓香扑鼻、入口后口感爽滑。凡吃过马有布牛肉面的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的味道所陶醉，真可谓是一餐鲜享面，忘却百种香。

有一种关怀来自亲情，有一种味道叫做故乡，有一种美食叫做“兰州牛肉面”。飘过四季的绵长味道，走过城市的大街小巷。兰州牛肉面带着浓郁的故土风情，穿过悠久的历史长河，给兰州一代代人留下了不可磨灭的金城味道。一碗面带着浓浓的家乡味道，飘过这座城市的每个角落。兰州牛肉面就是兰州人的灵魂和标志，兰州人的豪放、柔情、侠义等情感在一碗面里表现得淋漓尽致。早晨的头锅面更是很多兰州人的起床闹钟，早上的面要以“争分夺秒”的速度去拿下它。可见，兰州牛肉面的黄金时间是多么的拥挤啊！在兰州，很多做餐饮的都有一些固定的黄金时间。比如，开酒店的普遍都在下午才开始正式营业，因为只有在人们下班了才有时间约两三个好友同事点几道小菜，慢慢品尝。还有一些小吃店总是在晚上或者深夜去等待那些加班归来的人。而牛肉面却占尽了比较好的两个时间点，既是凌晨的早餐，也是中午的快餐，更是一些醉酒汉的醒酒汤。不得不说，兰州牛肉面在餐饮行业已扎深了脚跟。 兰州人的早餐，十有八九吃牛肉面，这是一年四季雷打不动的传统。

兰州牛肉面是兰州的特色小吃之一，其味道也是别具一格，融入了浓厚的北方文化。以独特的地域风味和口感赢得了广大食客的青睐。兰州牛肉面浓郁醇香、劲道有劲，口感爽滑,在北方的面食界里也是独树一帜、标新立异。制作方法也是匠心独运，妙不可言，地道的口感与兰州烟火味相得益彰。用味道将你俘获，每一根面条和着浓郁的牛肉汤汁缓缓的流淌进心里，纵享舌尖之美。不论刮风下雨或是阴晴圆缺都会想起“汤暖胃，面暖心”的你，此时所有的烦恼都将烟消云散，这便是兰州人幸福的时刻。从“味”遇见你，是一种缘分，也是一份惊喜。如果可以，想久住这里，入你心里。牛肉面早已在餐饮界重足而立，在漫长地历史长河里更显灵魂。近几年，兰州牛肉的市场已经蔓延到全国各地，甚至走出国门，迈向世界。兰州牛肉面也得到了国际市场的认可与支持。一碗牛肉面不仅有味道，而且还声名远播，也是中华美食界的一大创新与突破。 “一清二白三红四绿五黄”的搭配。兰州有名的牛肉面加盟店哪家好

兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。山西有没有马有布牛肉面加盟总代理

为了满足顾客各自不同的口感需要，马保子父子像魔术师一样，把面团玩得飞转，能拉出粗细宽窄形制不同面条。并在墙上张贴彩绘秦腔脸谱与折子戏人物图像，增添了面铺的民间文化色彩，使老兰州人在等面的间隙中，欣赏绚丽的脸谱。经过这一番努力，马子杰的生意如日中天，于20世纪40年代后期，把面铺迁到繁华的南关十字一带的两间楼房中，顾客更多，官员、商贾，以及南来北往的商旅、各界名流，都赞不绝口，终使兰州清汤牛肉面名播全国。兰州牛肉面是兰州的一道美食**，兰州人的生活，是从牛肉面开始的，哪家好吃，往往也是众说纷纭。在兰州，任何一家牛肉面都是**的。当地人有一种情怀叫“我家楼下的牛肉面比较好吃”，有一种挑剔叫“师傅来碗三细，蒜苗干辣子多些”，有一种需求叫“今儿面下个大的”。舌尖上的这碗面，无论是毛细的温柔、细的随和、三细的热情，还是二细的阳刚、二柱子的开朗、韭叶子的平静，或是荞麦棱子的豪放，薄宽的稳重、大宽的威猛，配得上任何一个人的性格，油泼辣子、蒜苗香菜、白萝卜和牛肉鸡蛋的混搭方式总有一款适合你。 山西有没有马有布牛肉面加盟总代理

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